Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Champagne AOC Brut Rive Droite Blanc de Noirs Gamet

Etna DOC Gaudensius Blanc de Noir Firriato

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Cuvée Gabriel Morel

Champagne Brut Blanc de Blancs Gremillet

Piemonte DOC Brut Blanc de Blancs Cuvage

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 2020 Valentin Leflaive

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2015 Guy Charlemagne

VSQ Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Il Mattaglio Blanc de Blancs Cantina della Volta

Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2021 Windows Estate

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Spumante Blanc de Blancs Brut Veuve Auguste Tailhan

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Collet

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Trento DOC Riserva Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Pietra 2021 San Leonardo

Champagne AOC Demi-Sec Carte Blanche Louis Roederer

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

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