Extra Brut & Pas Dosé

Wenn in Schaumweine der endgültige Zuckerrückstand des Weins 6 Gramm pro Liter Wein nicht überschreitet , kann der Sekt als Extra Brut bezeichnet werden , während bei einer Menge von weniger als 3 g / l nicht Dosato (oder auch Pas Dosé) bezeichnet werden kann , Dosierung Null oder Natur ). Das Label, das die Wiederentdeckung dieses Stils verdankt, ist Laurent-Perriers "Ultra Brut" Champagner, der 1981 von Bernard de Nonancourt erneut vorgeschlagen wurde, inspiriert von der 1889 von Mathilde-Emilie Perrier eingeführten Cuvée, und die seit fast einem Jahrhundert es wurde einfach "Grand Vin Sans Sucre" genannt. Das Vorhandensein einer zunehmenden Anzahl von niedrig dosierten Etiketten auch bei den Schaumweinen der Charmat-Methode zeugt von dem großen Erfolg, den dieser Stil im Laufe der Jahre erzielt hat.

Extra Brut und Pas Dosé verbessern die Frische, ohne die ursprünglichen Eigenschaften des Sekts zu verändern. Sie gehören daher zu den beliebtesten Kennern . Diese Art von Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu fettigem Fisch wie Lachs und Aal, um göttlich mit Krebstieren und gebratenem Fisch zu heiraten .

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Ponte Rosso 2022 Conte Collalto

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Champagne AOC Nature Grand Cru 2016 Georges Vesselle

Franciacorta Dosage Zero DOCG Millesimato 2016 Castello Bonomi

Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Ø Col Vetoraz

Prosecco Treviso Brut Nature DOC Serena 1881

Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

Champagne AOC Extra Brut Hommage 1921 Damien Hugot

Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2015 Ca' del Bosco

Champagne AOC Brut Nature Vranken

Prosecco DOC Treviso Extra Brut Viaventi Masottina

Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Alta Langa Extra Brut DOCG Blanc de Blancs 2019 Fontanafredda

Trento Dosaggio Zero DOC Letrari