Nelle bollicine, se il residuo zuccherino finale del vino non supera i 6 grammi per litro di vino, lo spumante può essere etichettato come Extra Brut, mentre se la quantità è inferiore a 3 g/l, può dirsi Non Dosato (o anche Pas Dosé, Dosaggio Zero o Nature). L'etichetta a cui si deve la riscoperta di questo stile è lo Champagne "Ultra Brut" di Laurent-Perrier, che fu riproposto da Bernard de Nonancourt nel 1981 ispirandosi alla cuvée lanciata nel 1889 da Mathilde-Emilie Perrier e che per quasi un secolo si era semplicemente chiamato "Grand Vin Sans Sucre". La presenza di un numero crescente di etichette a basso dosaggio anche tra gli spumanti metodo Charmat sta a testimoniare il grande successo riscosso nel corso degli anni da questo stile.

Extra Brut e Pas Dosé tendono ad esaltare la freschezza senza alterare le caratteristiche originali dello spumante: sono per questo tra i più apprezzati dai conoscitori. Ottimi come aperitivo, questa tipologia di spumanti si abbinano bene a pesci grassi come salmone e anguilla, per sposarsi divinamente con crostacei e fritture di pesce.

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
Italia, Lombardia
Aperitivi, Pesce, Risotti
Sconto quantità 5%
28 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 29,50 €
Cava DO Brut Nature Molto Negre 2021

Cava DO Brut Nature Molto Negre 2021 Casa Rojo

0,75 ℓ
Spagna, Catalogna
Dolci secchi e pasticceria, Aperitivi, Antipasti
Promozione
20,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 23,70 € 
Prezzo più basso: 20,40 € 
Champagne AOC Extra Brut Pascal Lejeune

Champagne AOC Extra Brut Pascal Lejeune Laurier

0,75 ℓ
Francia, Champagne
Carni bianche, Formaggi freschi, Frutti di mare
Sconto 25%
33,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 45,20 € 
Prezzo più basso: 45,20 € 
Champagne AOC Brut Nature

Champagne AOC Brut Nature Vranken

0,75 ℓ
Francia, Champagne
Sushi, Aperitivi, Crudi di pesce
Promozione
31,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 39,90 € 
Prezzo più basso: 31,90 € 
Champagne AOC Pas Dosé Integral

Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

0,75 ℓ
90
90
Frutti di mare, Ostriche
Promozione
35 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 40,80 € 
Prezzo più basso: 33,70 € 
Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

0,75 ℓ
Italia, Friuli Venezia Giulia
Aperitivi, Antipasti, Pesce
Promozione
8,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 10,60 € 
Prezzo più basso: 8,20 € 
Cava Brut Nature DO Blanes La Senyora

Cava Brut Nature DO Blanes La Senyora Mont-Ferrant

0,75 ℓ
Spagna, Catalogna
Carni bianche, Molluschi, Pesce
Promozione
12,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,20 € 
Prezzo più basso: 12,10 € 
Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro

Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

0,75 ℓ
90
Frutti di mare, Sushi, Crudi di pesce, Molluschi
25,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Franciacorta Dosage Zero DOCG Millesimato 2016

Franciacorta Dosage Zero DOCG Millesimato 2016 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
92
Crostacei, Crudi di pesce, Pesce
Sconto quantità 5%
35,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 37,10 €
Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016

Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

0,75 ℓ
Crudi di pesce, Carni rosse, Pesce
Sconto quantità 5%
32,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 34,20 €
Alta Langa Extra Brut DOCG Blanc de Blancs 2019

Alta Langa Extra Brut DOCG Blanc de Blancs 2019 Fontanafredda

0,75 ℓ
90
91
Frutti di mare, Formaggi erborinati, Risotti
Sconto quantità 5%
22,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 23,80 €
Solo 7 disponibili
Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2019

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2019 Barone Pizzini

0,75 ℓ
90
Carni bianche, Primi piatti, Affettati e salumi
32,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Crémant d'Alsace AOC Nature L'Innocent 2018

Crémant d'Alsace AOC Nature L'Innocent 2018 Domaine Hubert Reyser

0,75 ℓ
Francia, Alsazia
Molluschi, Crudi di pesce, Sushi
22,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Extra Brut '61

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
90
90
Carni bianche, Formaggi freschi, Primi piatti, Pesce, Aperitivi
46 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  30,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Franciacorta DOCG Pas Dosé

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Italia, Lombardia
Molluschi, Pesce
20,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prosecco Treviso Brut Nature DOC

Prosecco Treviso Brut Nature DOC Serena 1881

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Affettati e salumi, Crostacei, Aperitivi, Antipasti
Promozione
7,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 9,20 € 
Prezzo più basso: 7,60 € 
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018

Vino Spumante di Qualità Extra Brut Rosé Perlinetto 2018 Vallepicciola

0,75 ℓ
Primi piatti, Affettati e salumi, Pesce
20,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Trento Dosaggio Zero Riserva DOC 2017

Trento Dosaggio Zero Riserva DOC 2017 Letrari

0,75 ℓ
Aperitivi
45,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  60,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
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