Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2022 Louis Moreau

Chablis AOC 2022 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Vauroux

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon

Chablis AOC 2022 Jean-Marc Brocard

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chassagne-Montrachet AOC 2022 Louis Latour

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2020 La Chablisienne

Bourgogne AOC Rouge Vielles Vignes 2021 Albert Sounit