Bourgogne

En plus de produire certains des vins les plus réputés au monde, la Bourgogne est le royaume du cépage, mais aussi le lieu sacré du vin où le charme du récit historique rencontre des conditions climatiques optimales pour le Pinot Noir et le Chardonnay . Une terre de passage et de savoir gastronomique dans laquelle ces cépages, associés à une culture plus limitée de l'Aligoté et du Gamay, ont été exaltés à travers des vins exemplaires au style inégalé : une excellente exposition, la présence de dénivelés qui aident la vigne en cas de gel. et les températures normalement continentales distinguent considérablement la production des collines de celle des plaines.

Après le pays de Chablis , d'où proviennent les Chardonnays avec plus de force et de tension acide, en partant de Dijon vers le sud, on rencontre la Côte de Nuit , célèbre pour ses Pinots Noirs longitudinaux et structurés, et la Côte de Beaune , réputée pour ses meilleurs vins. Des chardonnays comme ceux de Mersault et Chassagne-Montrachet. Viennent ensuite la Côte Chalonnaise et le Mâconnais , deux domaines réputés pour des vins plus immédiats, jeunes et francs mais non dénués d'une certaine complexité. La Bourgogne offre un Pinot Noir capable d'évoluer longuement, transformant au fil du temps les notes de fruits rouges en notes de gibier, de champignons et de sous-bois. Le style dans lequel le Chardonnay est produit varie énormément et exprime à la fois l'acidité pleine et rafraîchissante du Chablis et la saveur ample et boisée des vins de Beaune, caractérisés par des fruits tropicaux et un corps plus compact. Pour les amateurs de bulles, le Crémant de Bourgogne est aussi la Méthode Classique qui illustre le mieux la pureté et l'onctuosité de ces assemblages.

Bourgogne AOC Pinot Noir 2021 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Brut Pierre André

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2022 Louis Moreau

Chablis AOC 2022 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Vauroux

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon

Chablis AOC 2022 Jean-Marc Brocard

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Bourgogne AOC Rouge Vielles Vignes 2021 Albert Sounit

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Chablis AOC Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle