Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2022 Louis Moreau

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2022 Olivier Tricon

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2019 Simonnet-Febvre

Chablis AOC Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Meursault AOC 1er Cru Les Perrières 2020 Vincent Girardin

Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Aligoté 2019 Olivier Leflaive