Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Chablis AOC 2022 Domaine de Vauroux

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Chardonnay 2020 Maison Moillard

Crémant de Bourgogne AOC Brut Pierre André

Chablis AOC 2022 Olivier Tricon

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru La Croix 2021 Pierre Girardin

Meursault AOC 2020 Olivier Leflaive

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Les Sétilles 2020 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet AOC 2022 Louis Latour

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Vauroux

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon