Bourgogne

Förutom att producera några av de mest kända vinerna i världen är Bourgogne variationens rike, men också vinets heliga plats där charmen med historisk berättelse möter optimala klimatförhållanden för Pinot Noir och Chardonnay . Ett land av passage och gastronomisk kunskap där dessa sorter, tillsammans med en mer begränsad odling av Aligoté och Gamay, har upphöjts genom exalterade viner av oöverträffad stil : utmärkt exponering, närvaron av nivåskillnader som hjälper vinstockarna vid frost. och normalt sett skiljer kontinentala temperaturer avsevärt kuperad produktion från slätternas.

Efter Chablis- regionen, från vilken Chardonnayerna med mer styrka och syraspänning kommer, fortsätter du från Dijon mot söder och stöter på Côte de Nuit , känd för långlivad och strukturerad Pinot Noir och Côte de Beaune , känd för de bästa Chardonnays som de från Mersault och Chassagne-Montrachet. Följt av Côte Chalonnaise och Mâconnais , båda områden med högt rykte för mer omedelbara, unga och enkla viner men inte utan en viss komplexitet. Bourgogne erbjuder en Pinot Noir som kan utvecklas under lång tid och med tiden omvandla inslag av röda frukter till vilt, svamp och undervegetation. Stilen som Chardonnay produceras i varierar enormt och uttrycker både Chablis fylliga, uppfriskande syra och den fylliga, träiga smaken av Beaune-viner, som kännetecknas av tropiska frukter och en mer kompakt kropp. För älskare av bubblor är Crémant de Bourgogne också den klassiska metoden som bäst illustrerar renheten och krämigheten i dessa blandningar.

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Bourgogne AOC Chardonnay 2020 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2022 Louis Moreau

Petit Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Vauroux

Chablis AOC 2022 Olivier Tricon

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Pouilly-Fuissé AOC 2022 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2019 Simonnet-Febvre

Chablis AOC Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Meursault AOC 1er Cru Les Perrières 2020 Vincent Girardin

Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Aligoté 2019 Olivier Leflaive