Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Blanc 2022 Domaine Pierre Boisson

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

Crémant de Bourgogne AOC Brut Rosé Cave de Marsigny

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair