borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Auxey-Duresses AOC Blanc Les Hautés 2022 Jean-Marc Vincent

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Ballot Millot, Bourgogne, Chardonnay France Burgundy Bourgogne 2019, 6 botellas de 0,75 ℓ

Auxey-Duresses AOC Les Clous 2020 Domaine Pierre Boisson

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Chambolle-Musigny AOC 2021 Reine Pédauque

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Pierre-Yves Colin-Morey, Vosne-Romanee France Burgundy Vosne-Romanee 2022, 6 botellas de 0,75 ℓ

Beaune AOC 1er Cru Les Perrières 2022 Domaine de Montille

Rully AOC Les Maizières 2021 Marthe Henry

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

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