Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Blanc 2022 Domaine Pierre Boisson

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Parent

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Mâcon-Villages AOC 2023 Joseph Drouhin

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Chablis AOC 2024 Jean-Marc Brocard

Crémant de Bourgogne AOC Brut Rosé Cave de Marsigny

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair