Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Auxey-Duresses AOC Blanc Les Hautés 2022 Jean-Marc Vincent

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Damodes 2023 Pierre Girardin

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 1er Cru En Caillerets Amphore 2018 La Pousse d'Or

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Meursault AOC Les Grands Charrons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Maison Chanterêves

Rully AOC Les Maizières 2021 Marthe Henry

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Crémant de Bourgogne AOC Rosé Brut Châtaignier Albert Sounit

Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur