Rosso di Montalcino DOC 2023 Caparzo
Rosso di Montalcino di Caparzo ist ein Wein aus Sangiovese-Trauben aus dem Norden und Süden von Montalcino, der Ausdruck verschiedener Orte in der Konfession ist: Caparzo, Il Cassero und San Piero-Caselle.
Die Trauben werden von den grünen Teilen getrennt und dann 7 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C zur Fermentation geschickt. Bei Kontakt mit feinem Trester ist es bevorzugt, die Mazerationszeit um weitere 5 Tage zu verlängern, gefolgt von einer spontane...
Produktseite ansehenBrunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo
Caparzo ist einer der ältesten Bauernhöfe in Brunello, mit der Produktion des ersten Jahrgangs aus dem Jahr 1970. Es ist einer der wenigen, dessen Weinberge sich in verschiedene Bereiche der Konfession erstrecken und vom Boden her sehr unterschiedliche Merkmale aufweisen. Sangiovese-Trauben stammen aus folgenden Regionen: Caparzo und San Piero-Caselle mit sandig-tonigem Boden, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero sandig-steinig.
Der Keller ist mit modernsten Technologien ausgestattet, die es ...
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