Rosso di Montalcino DOC 2023 Caparzo
Rosso di Montalcino di Caparzo es un vino obtenido con uvas Sangiovese del norte y sur de Montalcino, expresión de diferentes localidades de la denominación: Caparzo, Il Cassero y San Piero-Caselle.
La uva se separa de las partes verdes y luego se fermenta en acero a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante 7 días. Al estar en contacto con orujos finos es preferible prolongar el período de maceración otros 5 días, seguido de la fermentación maloláctica espontánea. Refinar durante 12 meses ...
Ver la página del productoBrunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo
Caparzo es una de las bodegas más antiguas de Brunello, con la elaboración de la primera añada que data de 1970. Es de las pocas cuyos viñedos se extienden en distintas zonas de la denominación, con características muy diferentes desde el punto de vista del suelo. Las uvas Sangiovese proceden de localidades: Caparzo y San Piero-Caselle con suelo arenoso-arcilloso, La Caduta schistosa-arenacea, Il Cassero arenoso-pedregoso.
La bodega está equipada con tecnologías de vanguardia que le permiten reti...
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