Cocchi - Der Futurist, der Polybibit neu erfunden hat

Cocchi di Cocconato d'Asti ist ein Unternehmen, das auf die Herstellung von aromatisierten Weinen spezialisiert ist, insbesondere von Aperitifs und Wermut , die sich besonders für die Zubereitung von Cocktails oder Polybibiten eignen, mit denen sie von den italienischen Futuristen umbenannt wurden. Giulio Cocchi, Gründer und Schöpfer der Originalrezepte, mit denen alle Produkte des Hauses ausgearbeitet werden, erlebte futuristische Einflüsse - wie der Hahn auf dem Etikett seines amerikanischen Aperitifs beweist -, was ihn zu einer kreativen Neuinterpretation klassischer Rezepte und Methoden veranlasste Bedienung.

Zu den erfolgreichsten Produkten gehört sicherlich der Americano , ein Aperitif aus Beifuß, Enzian, Cinchona und Orangenschale, der zu einem wesentlichen Bestandteil des berühmten Vesper Martini von James Bond wurde . Die Firma Cocchi spielte aber auch eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung des Namens "Vermouth di Torino" unter den High-End-Wermuts, dank des historischen Turin Vermouth, eines bitteren, aber im Wesentlichen süßen Wermuts. Es gibt auch die Amaro-Version "After Theatre" mit einer doppelten Dosis Cinchona und Rhabarber, die besonders zum Mischen von Negroni interessant ist.

Ein weiteres Kultprodukt von Giulio Cocchi ist zweifellos Barolo Chinato , das das Unternehmen gegen einen vorzeitigen Tod verteidigte: ein idealer aromatisierter Wein, der allein genossen werden kann, aber eine günstige Kombination mit einer guten Zigarre und dunkler Schokolade findet oder für den Bau des Königs Negroni.