Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2017 Berlucchi

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2017 Ferghettina

Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2023 Falkenstein

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2024 Capichera

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Crémant d'Alsace Brut AOP Riesling Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar

Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2023 Tramin Kellerei

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2023 Kloster Neustift

Colli Tortonesi DOC Derthona Timorasso 2024 La Spinetta

Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2024 Donnafugata