Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2017 Berlucchi

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2017 Ferghettina

Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2023 Falkenstein

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2024 Capichera

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Claudio Mariotto

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Crémant d'Alsace Brut AOP Riesling Signature de Colmar Domaine de la Ville de Colmar

Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2023 Tramin

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2023 Abbazia di Novacella

Colli Tortonesi DOC Derthona Timorasso 2024 La Spinetta

Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2024 Donnafugata