Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Coffret Franciacorta '61 Satèn Berlucchi avec 2 verres, 0,75 ℓ, Emballage avec des verres

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2024 Penfolds

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Etna DOC Brut Metodo Classico Rosato Sosta Tre Santi 2022 Nicosia

Südtirol - Alto Adige DOC Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé 2020 Franz Haas

Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

Champagne Brut AOC Collection 245 Louis Roederer

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir Rosé Fallwind 2025 Saint Michel Eppan

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

Gavi DOCG del Comune di Gavi 2025 Villa Sparina

Etna Bianco DOC 2025 Tornatore

Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Russiz Superiore

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Vallée de la Bekaa Hochar Père et Fils 2020 Château Musar

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