Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Castilla y Léon VT La Misión 2023 Menade

Rueda DO El Transistor 2024 Telmo Rodríguez

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne AOC Brut Tradition Dourdon Vieillard

Coastal Region WO Pinotage Essence du Cap 2020 Fleur du Cap

Wachau DAC Loiben Riesling 2023 Pichler Krutzler

Vallée de la Bekaa Blanc 2018 Château Musar

Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

Penedès DO La Rosa 2022 Can Sumoi

Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2022 Zarate

Rias Baixas DO Val do Salnés Albariño 2024 Zarate

Rias Baixas DO Albariñho Tra Los Muros 2019 Pazo Señorans

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Weissburgunder 2024 Ritterhof

Stellenbosch Pinot Noir WO 2023 Meerlust

Rias Baixas DO O Equilibrio 2023 Bodegas Fulcro

Penedès DO La Rosa 2023 Can Sumoi

Sancerre AOP Blanc Les Doigts d'Or de Dolly 2023 Alphonse Dolly

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