Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2024 Schreckbichl

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2023 Schreckbichl

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Venezia Giulia IGT Nekaj 2021 Damijan Podversic

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Elio Ottin

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2024 Cavit

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Terre di Chieti IGT Merlot 2025 Tenuta Ulisse