Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2024 Colterenzio

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2023 Colterenzio

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Venezia Giulia IGT Nekaj 2021 Damijan Podversic

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Elio Ottin

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2024 Cavit

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto