Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Edea Mirabella

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2024 Colterenzio

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2023 Colterenzio

Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Venezia Giulia IGT Nekaj 2021 Damijan Podversic

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2024 Elio Ottin

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2024 Cavit

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto