Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Champagne AOC Brut Cristal Rosé Millesime 2014 Louis Roederer

Lugana DOC Santa Cristina 2024 Zenato

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2021 San Silvestro

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Marche IGT Passerina Jajà 2024 Fontezoppa

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Lazio IGP Rosé Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Bolgheri DOC 2024 Donne Fittipaldi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Rosazzo DOCG Terre Alte 2022 Livio Felluga

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2023 Casalfarneto