Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2023 Franz Haas

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Luberon AOC Blanc Légende 2025 Bonpas

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2024 Château d'Esclans

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Sancerre AOC Comte Lafond 2024 Baron de Ladoucette

Champagne AOC Brut Héritage Laurent-Perrier

Colline Pescaresi IGT Pecorino 2024 Cirelli

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

Rosazzo DOCG Abbazia di Rosazzo 2021 Livio Felluga

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons