Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Champagne AOC Brut Cristal Rosé Millesime 2014 Louis Roederer

Lugana DOC Santa Cristina 2024 Zenato

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2021 San Silvestro

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Marche IGT Passerina Jajà 2024 Fontezoppa

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Lazio IGP Rosé Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Bolgheri DOC 2024 Donne Fittipaldi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Rosazzo DOCG Terre Alte 2022 Livio Felluga

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2023 Casalfarneto