Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Champagne AOC Brut Cristal Rosé Millesime 2014 Louis Roederer

Lugana DOC Santa Cristina 2024 Zenato

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2021 San Silvestro

Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2024 Cantina di Santadi

Marche IGT Passerina Jajà 2024 Fontezoppa

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Lazio IGP Rosé Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Castilla IGP Blanco Don Hugo Bodegas Leganza

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Kloster Eberbach

Bolgheri DOC 2024 Donne Fittipaldi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

Friuli Isonzo Rive Alte DOC Dut' Un 2022 Vie di Romans

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Rosazzo DOCG Terre Alte 2022 Livio Felluga

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2023 Casalfarneto