Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2023 Franz Haas

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Ribolla Gialla Brut Cormòns

Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 Donnafugata

Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Luberon AOC Blanc Légende 2025 Bonpas

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2024 Château d'Esclans

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Sancerre AOC Comte Lafond 2024 Baron de Ladoucette

Champagne AOC Brut Héritage Laurent-Perrier

Colline Pescaresi IGT Pecorino 2024 Cirelli

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

Rosazzo DOCG Abbazia di Rosazzo 2021 Livio Felluga

Western Cape WO Chardonnay Baroness Nadine 2023 Rupert & Rotschild Vignerons