Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2025 Venica & Venica

Valdeorras DO Branco de Sta. Cruz 2022 Telmo Rodríguez

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2025 Pellegrino

Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

Trento DOC Brut Letrari

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

Rosazzo DOCG Abbazia di Rosazzo 2021 Livio Felluga

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2020 D'Araprì

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2024 Marchesi Antinori

Maremma Toscana DOC Bianco 2022 Rocca di Frassinello

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Terre Siciliane IGP Zibibbo Taif 2025 Cantine Fina

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