Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Greco di Tufo DOCG 2023 Lapilli

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,60 €
Nur 7 verfügbar

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

0,75 ℓ
28,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar

Toscana IGT Belguardo Vermentino 2024 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
Rabatt 5%
12,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,40 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Sandbichler Pinot Bianco 2023 H. Lun

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
16,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,90 €
Nur 12 verfügbar

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
25,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 26,70 €
Nur 12 verfügbar

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Edition III Dubl

0,75 ℓ
25 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

0,75 ℓ
Rabatt 10%
21 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,40 € 

Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2022 Benanti

0,75 ℓ
46,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar

Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC 2022 Graci

0,75 ℓ
48 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar

Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
22,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 23,80 €
Nur 10 verfügbar

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Podium 2023 Garofoli

0,75 ℓ
21,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Greco di Tufo DOCG Chianchetelle 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
35,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
35,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Rabatt 20%
28 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35 € 
Nur 5 verfügbar

Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

0,75 ℓ
10,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2023 Castello di Spessa

0,75 ℓ
22,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar

Alsace Réserve AOC Pinot Blanc 2023 Hunawihr

0,75 ℓ
13,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2022 Hartmann Donà

0,75 ℓ
Rabatt 23%
18,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,60 € 
Nur 4 verfügbar
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