Spätburgunder

Pinot Noir ist eine komplexe Traube, reift früh und reagiert sehr sensibel auf das Herkunftsterroir . Es handelt sich um eine rote Rebsorte aus dem Burgund , die aufgrund ihrer verführerischen Aromen , ihrer hellen Farbe und ihrer seidigen Tannine zu den elegantesten und raffiniertesten zählt.

In Italien sind die beliebtesten Gebiete Trentino- Südtirol und Oltrepò Pavese , aber auch die Colli Piacentini, Friaul, Venetien und in geringerem Maße die Toskana. Das bevorzugte Land für Pinot Noir ist jedoch zweifellos Burgund , insbesondere die Côte d'Or , wo der beste Pinot Noir der Welt produziert wird, und die Champagne , wo er normalerweise zu weißem Schaumwein verarbeitet wird. Allerdings ist Pinot Noir in verschiedenen Teilen der Welt weit verbreitet und wird trotz seiner Komplexität immer erfolgreicher vinifiziert. In Europa ist es in Deutschland , Österreich , der Schweiz und Rumänien weit verbreitet, wo das kühle Klima die perfekte Entwicklung der Parfüme garantiert. Es wird auch in den Vereinigten Staaten ( Oregon und Kalifornien ), Kanada, Südafrika, Australien (Victoria) und Neuseeland (Central Otago, Marborough) angebaut.

Es handelt sich um eine sehr delikate Traube, die zu den schwierigsten, aber auch aristokratischsten zählt, da sie dank eines äußerst feinen aromatischen Profils mit Noten kleiner Beeren und blumigen Noten von Rose, Jasmin und Veilchen eine herausragende Raffinesse aufweist . Mit der Reifung gewinnen die Aromen des Pinot Noir an Komplexität und verwandeln sich in balsamische und würzige Töne von Moos und Unterholz, Harz, Weihrauch, Röstung und Leder. Der Schluck ist frisch, reichhaltig und anhaltend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein durch und durch edler und eleganter Wein .

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Pinot Nero Petit 2024 Sancaba

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Volnay AOC 1er Cru 2021 Coche-Dury

Monthélie AOC 2021 Coche-Dury

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Aux Argillas 2021 Jean Tardy & Fils

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

England PDO Pinot Noir Boot Hill Vineyard 2019 Gusbourne Estate

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

Anderson Valley AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

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