Spätburgunder

Pinot Noir ist eine komplexe Traube, reift früh und reagiert sehr sensibel auf das Herkunftsterroir . Es handelt sich um eine rote Rebsorte aus dem Burgund , die aufgrund ihrer verführerischen Aromen , ihrer hellen Farbe und ihrer seidigen Tannine zu den elegantesten und raffiniertesten zählt.

In Italien sind die beliebtesten Gebiete Trentino- Südtirol und Oltrepò Pavese , aber auch die Colli Piacentini, Friaul, Venetien und in geringerem Maße die Toskana. Das bevorzugte Land für Pinot Noir ist jedoch zweifellos Burgund , insbesondere die Côte d'Or , wo der beste Pinot Noir der Welt produziert wird, und die Champagne , wo er normalerweise zu weißem Schaumwein verarbeitet wird. Allerdings ist Pinot Noir in verschiedenen Teilen der Welt weit verbreitet und wird trotz seiner Komplexität immer erfolgreicher vinifiziert. In Europa ist es in Deutschland , Österreich , der Schweiz und Rumänien weit verbreitet, wo das kühle Klima die perfekte Entwicklung der Parfüme garantiert. Es wird auch in den Vereinigten Staaten ( Oregon und Kalifornien ), Kanada, Südafrika, Australien (Victoria) und Neuseeland (Central Otago, Marborough) angebaut.

Es handelt sich um eine sehr delikate Traube, die zu den schwierigsten, aber auch aristokratischsten zählt, da sie dank eines äußerst feinen aromatischen Profils mit Noten kleiner Beeren und blumigen Noten von Rose, Jasmin und Veilchen eine herausragende Raffinesse aufweist . Mit der Reifung gewinnen die Aromen des Pinot Noir an Komplexität und verwandeln sich in balsamische und würzige Töne von Moos und Unterholz, Harz, Weihrauch, Röstung und Leder. Der Schluck ist frisch, reichhaltig und anhaltend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein durch und durch edler und eleganter Wein .

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Marlborough GI Pinot Nero 2023 Cloudy Bay

Zapallar DO Pinot Noir Outer Limits 2022 Montes

Volnay AOC 1er Cru 2021 Coche-Dury

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Monthélie AOC 2021 Coche-Dury

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Aux Argillas 2021 Jean Tardy & Fils

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Ganger 2021 Girlan

Volnay AOC 1er Cru Clos d'Audignac Monopole 2022 La Pousse d'Or

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes Champerrier 2021 Jean Tardy & Fils

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret

Pommard AOP 2022 Parent

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours