Pinot Noir

Pinot Noir is een complexe druif, rijpt vroeg en is zeer gevoelig voor het terroir van herkomst . Het is een rode druivensoort afkomstig uit de Bourgogne , die beschouwd wordt als een van de meest elegante en verfijnde druivensoorten vanwege zijn verleidelijke aroma's , bleke kleur en zijdezachte tannines .

In Italië zijn de meest populaire gebieden Trentino-Alto Adige en Oltrepò Pavese , maar ook de Colli Piacentini, Friuli, Veneto en, in mindere mate, Toscane. Het land bij uitstek voor Pinot Noir is echter ongetwijfeld Bourgondië , met name de Côte d'Or , waar de beste Pinot Noir ter wereld wordt geproduceerd, en Champagne , waar er meestal witte mousserende wijn van wordt gemaakt. Pinot Noir is echter wijdverspreid in verschillende delen van de wereld en wordt ondanks zijn complexe aard met steeds groter succes gevinifieerd. In Europa is het wijdverspreid in Duitsland , Oostenrijk , Zwitserland en Roemenië , waar de koele klimaten de perfecte evolutie van de parfums garanderen. Het wordt ook verbouwd in de Verenigde Staten ( Oregon en Californië ), Canada, Zuid-Afrika, Australië (Victoria) en Nieuw-Zeeland (Central Otago, Marborough).

Het is een zeer delicate druif, die wordt beschouwd als een van de moeilijkste maar ook de meest aristocratische, omdat hij erin slaagt uit te blinken in verfijning dankzij een uiterst fijn aromatisch profiel, met tonen van kleine bessen en bloemige tonen van roos, jasmijn en violet . Met het ouder worden worden de aroma's van Pinot Noir complexer en transformeren ze in balsamico en kruidige tonen van mos en kreupelhout, hars, wierook, roosteren en leer. De slok is fris, rijk en aanhoudend, met delicate tannines en een aangename frisheid. Een intrinsiek nobele en elegante wijn .

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Clos de Vougeot AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Meursault AOC Rouge 2020 Coche-Dury

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Anderson Valley AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Chambolle-Musigny AOC 2022 Louis Jadot

Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2022 Domaine Bruno Clair

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry