Champagner-Risotto ist ein großer Klassiker der internationalen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das den Glamour des berühmtesten Weins der Welt bewahrt. Schauen wir uns zunächst die Zutaten an:
Carnaroli Reis
1 Glas Champagner
heiße Gemüsebrühe
ein Stück Butter
geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer

Es ist ein erster Gang mit einem sehr delikaten Geschmack, leicht und leicht zuzubereiten. Wie alle einfachen Gerichte mit wenigen Zutaten verdankt es seinen perfekten Erfolg kompromisslosen Qualitätsentscheidungen. Zunächst muss der Reis von der Sorte Carnaroli sein . Ein langkörniger Reis, der sehr gut kocht und eine gute Menge Stärke freisetzt, die für die Weichheit und Cremigkeit des Risottos unerlässlich ist. Zunächst ist es wichtig, den Reis zu rösten, damit er auch beim Kochen die richtige Knusprigkeit behält. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie den Reis einige Minuten lang, ohne Gewürze hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Sauce zuzubereiten, im Gegenteil der Geschmack der Zwiebel, in diesem Fall wäre sie im Vergleich zum Geschmack von Champagner zu aufdringlich. Es ist ein Risotto mit Champagner und das ist der Geschmack, den Sie am Ende des Kochens spüren müssen, nicht der der Zwiebel. Nach dem Toasten des Reises mit dem Champagner mischen und mischen. Der alkoholische Teil des Weins verdunstet spurlos, während der saure Teil und die klassischen Aromen der Champagne den Reis kennzeichnen. Setzen Sie das Kochen fort, indem Sie das Risotto jeweils mit einer Mischung aus Brühe verlängern, damit es die Flüssigkeiten langsam aufnimmt. Achten Sie darauf, es langsam in den Topf zu gießen, damit der Kontakt mit dem Reis so süß wie möglich ist. Wenn der Reis fast gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie einen Stück Butter und geriebenen Parmigiano Reggiano-Käse ein. Eine Minute ruhen lassen, dann mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Die Paarung? Natürlich mit einer guten Flasche Champagner !

Champagne AOC Brut Grand Cru Femme de Champagne Duval-Leroy

Champagne AOC Brut Grand Cru Femme de Champagne Duval-Leroy

0,75 ℓ
95
135 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  180 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Rosé Ultradition Laherte Frères

Champagne AOC Rosé Ultradition Laherte Frères

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
57 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 60 €
Champagne Brut AOC Cuvée Louise 2006 Pommery

Champagne Brut AOC Cuvée Louise 2006 Pommery

0,75 ℓ, Geschenketui
97
214 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  285,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

0,75 ℓ, Geschenketui
93
91 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  121,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Essentiel Piper-Heidsieck

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Essentiel Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, Geschenketui
93
59,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck

Champagne AOC Cuvée Brut Piper-Heidsieck

0,75 ℓ
90
92
Rabatt 10%
33,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 37,10 € 
Nur 5 verfügbar
Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

0,75 ℓ, Geschenketui
90
Rabatt 10%
37,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  49,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 41,60 € 
Nur 12 verfügbar
Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

0,75 ℓ
90
Rabatt 15%
43,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 51 € 
Champagne Brut Rosé Gremillet

Champagne Brut Rosé Gremillet

0,75 ℓ
92
Rabatt 25%
44,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 59,90 € 

Champagne AOC Brut Rosé Sauvage, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Sektgläsern
Champagne AOC Brut Rosé Sauvage
Rabatt 20%
65,50 €
pro Stück  (0,75 ℓ)  87,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 81,90 € 
Nur 10 verfügbar
Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

0,75 ℓ
Rabatt 15%
28,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 33,70 € 
Champagne Brut AOC Godart et Fils

Champagne Brut AOC Godart et Fils

0,75 ℓ
Rabatt 20%
32,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 40,50 € 
Nur 5 verfügbar
Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

0,75 ℓ
Rabatt 15%
41,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 48,50 € 
Nur 10 verfügbar
Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

0,75 ℓ
Rabatt 15%
37,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 44,70 € 
Nur 10 verfügbar
Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

0,75 ℓ
Rabatt 15%
41,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 48,50 € 
Nur 8 verfügbar
Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

0,75 ℓ
Rabatt 13%
42,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 49,50 € 
Nur 8 verfügbar
Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée La Garenne Lagille

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée La Garenne Lagille

0,75 ℓ
Rabatt 15%
99,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  133,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 118 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

0,75 ℓ
Rabatt 14%
88 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  117,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 103 € 
Kostenlose Lieferung
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie