Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Extra Brut Besserat de Bellefon

Champagne AOC Extra Brut Besserat de Bellefon

0,75 ℓ
93
Nedsatt 15%
58,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 69 € 
Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
54 €
per flaska  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 72,50 € 
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Grand Siècle 24ème Itération Laurent-Perrier

Magnum 1,5 ℓ
Nedsatt 20%
370 €
per flaska  (1,5 ℓ)  246,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 463 € 
Endast 2 kvar.
Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
53 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 56,90 € 
Endast 4 kvar.
Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
49,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 62 € 
Endast 4 kvar.
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cramant 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cramant 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
Nedsatt 13%
90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  120 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 104 € 
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Oger 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Oger 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  120 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 113 € 
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
Nedsatt 9%
80,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  107,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 89 € 
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
92,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  123,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 99 € 
Fri frakt
Champagne AOC Brut Edition Jönköping Heidsieck & Co. Monopole

Champagne AOC Brut Edition Jönköping Heidsieck & Co. Monopole

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
33,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 44,80 € 
Tar snart slut
Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2015 Pommery

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2015 Pommery

0,75 ℓ, I Låda
Nedsatt 20%
82 €
per flaska  (0,75 ℓ)  109,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 103 € 
Fri frakt
Champagne AOC Brut POP Earth Pommery

Champagne AOC Brut POP Earth Pommery

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
41,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  55,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 48,90 € 
Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

0,75 ℓ
95
213 €
per flaska  (0,75 ℓ)  284 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Réservée Essentiel Piper-Heidsieck

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Réservée Essentiel Piper-Heidsieck

0,75 ℓ, I Låda
91
93
45 €
per flaska  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Champagne AOC Cuvée Rosé, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas
Champagne AOC Cuvée Rosé
109 €
per styck  (0,75 ℓ)  145,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

Champagne AOC Brut Celebris Vintage 2012 Gosset

0,75 ℓ, Trälåda
95
93
260 €
per flaska  (0,75 ℓ)  346,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

0,75 ℓ
90
69,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Princes De Venoge

0,75 ℓ, I Låda
93
93
112 €
per flaska  (0,75 ℓ)  149,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänn" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy