Champagner-Risotto ist ein großer Klassiker der internationalen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das den Glamour des berühmtesten Weins der Welt bewahrt. Schauen wir uns zunächst die Zutaten an:
Carnaroli Reis
1 Glas Champagner
heiße Gemüsebrühe
ein Stück Butter
geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer

Es ist ein erster Gang mit einem sehr delikaten Geschmack, leicht und leicht zuzubereiten. Wie alle einfachen Gerichte mit wenigen Zutaten verdankt es seinen perfekten Erfolg kompromisslosen Qualitätsentscheidungen. Zunächst muss der Reis von der Sorte Carnaroli sein . Ein langkörniger Reis, der sehr gut kocht und eine gute Menge Stärke freisetzt, die für die Weichheit und Cremigkeit des Risottos unerlässlich ist. Zunächst ist es wichtig, den Reis zu rösten, damit er auch beim Kochen die richtige Knusprigkeit behält. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie den Reis einige Minuten lang, ohne Gewürze hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Sauce zuzubereiten, im Gegenteil der Geschmack der Zwiebel, in diesem Fall wäre sie im Vergleich zum Geschmack von Champagner zu aufdringlich. Es ist ein Risotto mit Champagner und das ist der Geschmack, den Sie am Ende des Kochens spüren müssen, nicht der der Zwiebel. Nach dem Toasten des Reises mit dem Champagner mischen und mischen. Der alkoholische Teil des Weins verdunstet spurlos, während der saure Teil und die klassischen Aromen der Champagne den Reis kennzeichnen. Setzen Sie das Kochen fort, indem Sie das Risotto jeweils mit einer Mischung aus Brühe verlängern, damit es die Flüssigkeiten langsam aufnimmt. Achten Sie darauf, es langsam in den Topf zu gießen, damit der Kontakt mit dem Reis so süß wie möglich ist. Wenn der Reis fast gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie einen Stück Butter und geriebenen Parmigiano Reggiano-Käse ein. Eine Minute ruhen lassen, dann mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Die Paarung? Natürlich mit einer guten Flasche Champagner !

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

0,75 ℓ
91
Rabatt 5%
52 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 54,90 € 
Champagne AOC Brut Reflet d'Élégance Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Brut Reflet d'Élégance Marquis de Pomereuil

0,75 ℓ
Rabatt 25%
32,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 43,40 € 
Champagne AOC Demi-Sec Reflet Miellé Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Demi-Sec Reflet Miellé Marquis de Pomereuil

0,75 ℓ
Rabatt 30%
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35,70 € 
Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

0,75 ℓ, Geschenketui
Rabatt 8%
53,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 59 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

0,75 ℓ, Geschenketui
93
Rabatt 15%
58,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 68,90 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

0,75 ℓ
92
Rabatt 20%
60,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  80,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 76 € 
Champagne AOC Extra Brut Les Vignes D'Autrefois 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Les Vignes D'Autrefois 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
Rabatt 15%
79,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 95 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ
92
Rabatt 5%
37,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 39,90 € 
Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

0,75 ℓ, Geschenketui
92
93
Rabatt 9%
55,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 62 € 
Nur 7 verfügbar
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Rouges Maisons 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
Rabatt 10%
82 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  109,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 92 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut R.D. 2008 Bollinger

Champagne AOC Extra Brut R.D. 2008 Bollinger

0,75 ℓ, In Holzkiste
98
97
383 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  510,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Champagne Brut AOC Classique Alfred Gratien

Champagne Brut AOC Classique Alfred Gratien

0,75 ℓ
92
Rabatt 10%
44,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 49,60 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

0,75 ℓ
Rabatt 20%
51 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 64 € 
Nur 11 verfügbar
Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

0,75 ℓ
92
91
Rabatt 30%
46,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 67 € 
Nur 12 verfügbar
Champagne Brut AOC Delamotte

Champagne Brut AOC Delamotte

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 9%
45,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 50,90 € 
Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

0,75 ℓ
Rabatt 5%
39,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 41,80 € 
Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

0,75 ℓ
95
Rabatt 15%
71 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 84 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Rosé Léonce d'Albe

Champagne AOC Rosé Léonce d'Albe

0,75 ℓ
91
Rabatt 25%
29,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 38,90 € 
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie