Champagner-Risotto ist ein großer Klassiker der internationalen Küche. Es ist ein einfaches Gericht, das den Glamour des berühmtesten Weins der Welt bewahrt. Schauen wir uns zunächst die Zutaten an:
Carnaroli Reis
1 Glas Champagner
heiße Gemüsebrühe
ein Stück Butter
geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer

Es ist ein erster Gang mit einem sehr delikaten Geschmack, leicht und leicht zuzubereiten. Wie alle einfachen Gerichte mit wenigen Zutaten verdankt es seinen perfekten Erfolg kompromisslosen Qualitätsentscheidungen. Zunächst muss der Reis von der Sorte Carnaroli sein . Ein langkörniger Reis, der sehr gut kocht und eine gute Menge Stärke freisetzt, die für die Weichheit und Cremigkeit des Risottos unerlässlich ist. Zunächst ist es wichtig, den Reis zu rösten, damit er auch beim Kochen die richtige Knusprigkeit behält. Nehmen Sie einen Topf und rösten Sie den Reis einige Minuten lang, ohne Gewürze hinzuzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Sauce zuzubereiten, im Gegenteil der Geschmack der Zwiebel, in diesem Fall wäre sie im Vergleich zum Geschmack von Champagner zu aufdringlich. Es ist ein Risotto mit Champagner und das ist der Geschmack, den Sie am Ende des Kochens spüren müssen, nicht der der Zwiebel. Nach dem Toasten des Reises mit dem Champagner mischen und mischen. Der alkoholische Teil des Weins verdunstet spurlos, während der saure Teil und die klassischen Aromen der Champagne den Reis kennzeichnen. Setzen Sie das Kochen fort, indem Sie das Risotto jeweils mit einer Mischung aus Brühe verlängern, damit es die Flüssigkeiten langsam aufnimmt. Achten Sie darauf, es langsam in den Topf zu gießen, damit der Kontakt mit dem Reis so süß wie möglich ist. Wenn der Reis fast gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie einen Stück Butter und geriebenen Parmigiano Reggiano-Käse ein. Eine Minute ruhen lassen, dann mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Die Paarung? Natürlich mit einer guten Flasche Champagner !

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
742 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  494,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 1 verfügbar
Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 5%
50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 52,90 € 
Nur 11 verfügbar
Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 10%
57,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 63,90 € 
Nur 4 verfügbar
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Carnet de Léone Bolieu

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Carnet de Léone Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 5%
84 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  112 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 88,90 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

0,75 ℓ, Samtbeutel
90
92
447 €
pro Stück  (0,75 ℓ)  596 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

0,75 ℓ, Geschenketui
98
447 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  596 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar
Champagne AOC Brut Nature La Garenne Lagille

Champagne AOC Brut Nature La Garenne Lagille

0,75 ℓ
Rabatt 9%
102 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  136 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 113 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

0,75 ℓ
Rabatt 15%
57,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 67,90 € 
Nur 4 verfügbar
Champagne AOC Pas Dosé L’Instant B 2008 Bolieu

Champagne AOC Pas Dosé L’Instant B 2008 Bolieu

0,75 ℓ
Rabatt 9%
146 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  194,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 161 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne DOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

Champagne DOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
Rabatt 9%
144 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  192 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 159,90 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Cuvée Prestige Erick Schreiber

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Prestige Erick Schreiber

0,75 ℓ
Rabatt 10%
82 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  109,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 91,50 € 
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
91
91
114 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  76 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

0,75 ℓ
90
69,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

0,75 ℓ, Geschenketui
90
93
76,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  102 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne AOC Brut Rosé La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Rosé La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

0,75 ℓ, Geschenketui
93
95
376 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  501,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Champagne Brut AOC Selection Pannier

Champagne Brut AOC Selection Pannier

0,75 ℓ, Geschenketui
91
44,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  59,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

0,75 ℓ
90
90
45,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

0,75 ℓ
32,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie