Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
31,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 41,50 € 
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Rosé Brut Léonce d'Albe

Champagne AOC Rosé Brut Léonce d'Albe

0,75 ℓ
91
Nedsatt 25%
29,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 38,90 € 
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Brut Nature Vranken

Champagne AOC Brut Nature Vranken

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
33,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  45,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 39,90 € 
Endast 7 kvar.
Champagne AOC Brut Harmonie Jean Duclert

Champagne AOC Brut Harmonie Jean Duclert

Magnum 1,5 ℓ
Nedsatt 15%
63,50 €
per flaska  (1,5 ℓ)  42,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 74,90 € 
Endast 7 kvar.
Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Baron de Marck

0,75 ℓ
24,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

0,75 ℓ, I Låda
90
93
76,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  102 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
721 €
per flaska  (1,5 ℓ)  480,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

0,75 ℓ, I Låda
57 €
per flaska  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Brut La Grande Dame 2018 Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut La Grande Dame 2018 Veuve Clicquot

0,75 ℓ, Skrin
94
192 €
per styck  (0,75 ℓ)  256 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Rosé Brut 2018 Louis Roederer

Champagne AOC Rosé Brut 2018 Louis Roederer

0,75 ℓ
101 €
per flaska  (0,75 ℓ)  134,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

Champagne AOC Demi-Sec Ice Imperial Rosé Moët & Chandon

0,75 ℓ
90
69,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
74,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  99,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 78,90 € 
Fri frakt
Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

Jeroboam 3 ℓ, Trälåda
Nedsatt 20%
207 €
per flaska  (3 ℓ)  69 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 259 € 
Fri frakt
Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

0,75 ℓ
92
91
Nedsatt 9%
72 €
per flaska  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 79,90 € 
Fri frakt
Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

0,75 ℓ
Nedsatt pris
58 €
per flaska  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 61 € 
Endast 3 kvar.
Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

0,75 ℓ
90
Nedsatt 15%
43,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 51 € 
Endast 5 kvar.
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

0,75 ℓ
92
Nedsatt 7%
50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 53,90 € 
Champagne AOC Premier Cru Gervais Gobillard

Champagne AOC Premier Cru Gervais Gobillard

0,75 ℓ
Nedsatt 25%
30,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 41,20 € 
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänn" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy