Rocca di Frassinello ist das toskanische Maremma-Anwesen von Castellare di Castellina, einem der bekanntesten toskanischen Weingüter unserer Weinszene. Das Projekt Rocca di Frassinello entstand aus dem Wunsch heraus, ein zweites Weingut in einem anderen Gebiet der Toskana zu errichten, das die gleiche Qualität von Castellare in Chianti-Weinen garantieren könnte. Nach zahlreichen Forschungen fiel die Wahl auf das Hinterland der toskanischen Maremma in dem herrlichen hügeligen Gebiet, das sich auf halber Strecke zwischen Massa Marittima und Grosseto befindet. In diesem Gebiet gab es viele Ähnlichkeiten in Bezug auf die Bodenzusammensetzung mit den feinen Böden des Chianti Classico- und Montalcino-Gebiets, jedoch mit durchschnittlichen saisonalen Temperaturen von einigen Grad höher, die eine vollständige und reichhaltige Reifung der Trauben garantieren mit sehr interessanten aromatischen Profilen. Das Weingut umfasst ca. 500 Hektar, von denen derzeit ca. 90 mit Weinreben bepflanzt sind. Die Gegend wird von einem sanften mediterranen Klima geküsst, das immer von der ständigen Brise gemildert wird, die von der tyrrhenischen Küste von Castiglion della Pescaia ins Landesinnere zurückkehrt. Das Gutsprojekt Rocca di Frassinello entstand aus der Zusammenarbeit zweier renommierter Weinnamen: Castellare und Domaines Barons de Rothschild Lafite. Die italienisch-französische Gewerkschaft hat die großartige Erfahrung zweier Marken kombiniert, die den Weg der absoluten Exzellenz durch Berufung gewählt haben. Neben den typischen Sorten des toskanischen Landes wie Sangiovese und Vermentino beherbergt das Weingut auch die edlen Bordeaux-Reben Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Syrah, die große Rebsorte des Rhonetals. Zusätzlich zu den Arbeiten auf dem Land mit der Bepflanzung der neuen Weinberge wurde das Anwesen mit einem Keller angereichert, der vom berühmten Architekten Renzo Piano entworfen wurde. Die architektonischen Entscheidungen wurden von einer wesentlichen und funktionalen Vision geleitet, ohne einen monumentalen Exhibitionismus abzuleiten, aber zu versuchen, Orte zu schaffen, die für die Produktionsbedürfnisse geeignet sind, ohne auf den symbolischen Wert der Räume zu verzichten. So wurde die Idee der Platzierung der Fasskeller im Herzen des Kellers, als wahres Zentrum der Struktur und ein fast sakraler und rituellen Ort für Wein geboren.

Die Auswahl an Weinen ist ziemlich breit und unter den verschiedenen Etiketten heben wir einige herausragende Leistungen hervor: wie die Maremma Toscana DOC Rocca di Frassinello, ein Stück Sangiovese (60%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%), in Stahl vinifiziert und 14 Monate in Barrique gereift. Ein Rot, das die Ausdruckskraft und Frische von Sangiovese mit der Eleganz von Cabernet und der fruchtigen Weichheit von Merlot kombiniert. Ein weiterer großartiger Wein ist der reine Merlot Maremma Toscana DOC Baffonero , der dank seiner langen Reifung im Barrique harmonische Aromen und ein überzeugendes und raffiniertes Profil verleiht. Unter den Weißen weisen wir auf eine angenehme, frische und herzhafte Version von Vermentino hin, das Toscana IGT Vermentino, das sich ideal zu den Meeresfrüchtegerichten der traditionellen toskanischen Küche eignet.