Rocca di Frassinello es la finca de la Maremma toscana de Castellare di Castellina, una de las bodegas toscanas más famosas de nuestra escena del vino. El proyecto Rocca di Frassinello nació del deseo de crear una segunda finca en otro territorio de la Toscana, lo que podría garantizar la misma calidad de los vinos de Castellare in Chianti. Después de numerosas investigaciones, la elección recayó en el interior de la Maremma toscana , en la espléndida zona montañosa que se encuentra a medio camino entre Massa Marittima y Grosseto. En esta área ha habido muchas similitudes en términos de composición del suelo con los suelos finos del área de Chianti Classico y Montalcino, pero con temperaturas estacionales promedio de unos pocos grados más, lo que garantiza una maduración completa y rica de las uvas. , con perfiles aromáticos muy interesantes. La finca abarca unas 500 hectáreas, de las cuales alrededor de 90 están plantadas actualmente con viñas. El área es besada por un clima mediterráneo suave, siempre mitigado por las brisas constantes que regresan tierra adentro desde la costa tirrena de Castiglion della Pescaia . El proyecto inmobiliario Rocca di Frassinello surge de la colaboración entre dos prestigiosos nombres en el vino: Castellare y Domaines Barons de Rothschild Lafite. La unión italiano-francesa ha combinado la gran experiencia de dos marcas, que han elegido el camino de la excelencia absoluta por vocación. Junto a las variedades típicas de la tierra toscana, como Sangiovese y Vermentino, la finca también alberga las nobles vides de Burdeos Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah, la gran uva del valle del Ródano. Además del trabajo realizado en el campo con la plantación de los nuevos viñedos, la finca se ha enriquecido con una bodega diseñada por el famoso arquitecto Renzo Piano. Las elecciones arquitectónicas se guiaron por una visión esencial y funcional, sin derivar un exhibicionismo monumental, pero tratando de crear lugares adecuados para las necesidades de producción, sin renunciar al valor simbólico de los espacios. Así nació la idea de colocar la nave de barricas en el corazón de la bodega, como un verdadero centro de la estructura y un lugar casi sagrado y ritual para el vino.

La gama de vinos es bastante amplia y entre las diversas etiquetas destacamos algunas excelencias: como la Maremma Toscana DOC Rocca di Frassinello, un corte de sangiovese (60%), merlot (20%), cabernet sauvignon (20%), vinificado en acero y envejecido en barrique por 14 meses. Un rojo que combina la fuerza expresiva y la frescura de Sangiovese con la elegancia del cabernet y la suavidad afrutada del merlot. Otro gran vino es el merlot puro Maremma Toscana DOC Baffonero , que gracias a una larga crianza en barrica, aporta aromas armoniosos y un perfil persuasivo y refinado. Entre los blancos destacamos una versión agradable, fresca y sabrosa de vermentino, el Toscana IGT Vermentino, ideal para acompañar los platos de mariscos de la cocina tradicional toscana.