Rocca di Frassinello è la tenuta in Maremma Toscana di Castellare di Castellina, una delle cantine toscane più famose del nostro panorama enologico. Il progetto di Rocca di Frassinello è nato dal desiderio di creare una seconda tenuta in un altro territorio della Toscana, che potesse garantire la stessa qualità dei vini di Castellare in Chianti. Dopo numerose ricerche, la scelta è caduta sull’entroterra della Maremma Toscana, nella splendida zona collinare che si trova a metà strada tra Massa Marittima e Grosseto. In quest’area si sono trovate molte similitudini a livello di composizione dei terreni con i pregiati suoli dell’area del Chianti Classico e di Montalcino, ma con delle temperature medie stagionali di alcuni gradi più alte, che garantiscono una piena e ricca maturazione delle uve, con profili aromatici molto interessanti. La tenuta si estende su circa 500 ettari, di cui a oggi circa 90 vitati. La zona è baciata da un dolce clima mediterraneo, sempre mitigato dalle brezze costanti che dal litorale tirrenico di Castiglion della Pescaia risalgono verso l’interno. Il progetto della tenuta Rocca di Frassinello nasce dalla collaborazione tra due prestigiosi nomi del vino: Castellare e Domaines Barons de Rothschild Lafite. Il connubio italo-francese ha unito la grande esperienza di due marchi, che hanno scelto per vocazione la via dell’eccellenza assoluta. Accanto alle varietà tipiche della terra toscana, come il sangiovese e il vermentino, la tenuta ospita anche i nobili vitigni bordolesi merlot, cabernet sauvignon, petit verdot e la syrah, il grande vitigno della Valle del Rodano. Oltre al lavoro fatto in campagna con l’impianto dei nuovi vigneti, la tenuta si è arricchita di una cantina firmata dal famoso architetto Renzo Piano. Le scelte architettoniche sono state guidate da una visione essenziale e funzionale, senza derive di esibizionismo monumentale, ma cercando di creare luoghi adatti alle esigenze produttive, senza rinunciare alla valenza simbolica degli spazi. È nata così l’idea di mettere nel cuore della cantina la barricaia, come vero centro della struttura e luogo quasi sacro e rituale per il vino.

La gamma dei vini è piuttosto ampia e tra le varie etichette segnaliamo alcune eccellenze: come il Maremma Toscana DOC Rocca di Frassinello, un taglio di sangiovese (60%), merlot (20%), cabernet sauvignon (20%), vinificato in acciaio e affinato in barrique per 14 mesi. Un rosso che unisce la forza espressiva e la freschezza del sangiovese con l’eleganza del cabernet e la morbidezza fruttata del merlot. Altro grande vino è il merlot in purezza Maremma Toscana DOC Baffonero,che grazie a un lungo affinamento in barrique, regala aromi armoniosi e un profilo suadente e raffinato. Tra i bianchi segnaliamo una versione piacevole, fresca e sapida di vermentino, il Toscana IGT Vermentino, ideale per accompagnare i piatti di mare della cucina tradizionale toscana.