Zacapa Rum hat seinen Ursprung in Guatemala und verdankt seinen Namen dem hundertjährigen Jubiläum der Stadt Zacapa, das 1976 gefeiert wurde. Er ist einer der weltweit bekanntesten Rums, auch bekannt als Ron Zacapa Centenario.

Was ihn von industriell hergestellten Rums unterscheidet, ist bereits der Rohstoff: nicht Melasse, sondern erstgepresster Zuckerrohrsaft, das miel virgen, gewonnen aus auf den vulkanischen Hochlagen Guatemalas angebautem Rohr und per Machete von Hand geerntet. Dieser Ausgangspunkt ist reicher an natürlichen Zuckern und ergibt schon während der Gärung ein weicheres Destillat.

Das Erkennungsmerkmal jeder Etikette der Range ist jedoch die Reifung. Der Rum steigt hinauf zur Casa sopra le Nuvole, auf 2.300 Metern über dem Meeresspiegel, wo das kühle Klima und der geringere atmosphärische Druck die Verdunstung verlangsamen und die Reife über die Zeit entfalten, ohne sie zu forcieren. Dort durchläuft der Blend das Solera‑Verfahren, dieselbe Technik wie beim Sherry, wandert durch verschiedene Holzfässer und vollendet die Reife in Fässern, die Sherry Pedro Ximénez beherbergt haben: Diese doppelte Passage – Höhe plus Solera – verleiht Zacapa Rum sein rundes, würziges Profil, das ihn von karibischen Rums unterscheidet, die auf Meereshöhe reifen.

Die Range umfasst mehrere Ausprägungen, vom Ron Zacapa Centenario Solera 23 bis zu den begehrtesten Reserven der Linien Royal und XO: Reifezeiten und der Blend der in der Solera verwendeten Jahrgänge variieren, konstant bleiben das Produktionsverfahren und die guatemaltekische Herkunft. Wer ein Etikett der Range kennt, erkennt in den anderen dieselbe Handschrift – in unterschiedlicher Intensität.

Auf Vino.com wählen wir Zacapa Rum aus, indem wir Herkunft und Unversehrtheit der Lieferkette prüfen – von der Destillerie in Guatemala bis ins Regal: Nach diesem Kriterium behandeln wir die gesamte Spirituosenabteilung, nicht nur dieses Etikett, und so können wir garantieren, dass die ankommende Flasche exakt der ursprünglich abgefüllten entspricht.