Zacapa Rum nace en Guatemala y toma su nombre del centenario de la ciudad de Zacapa, celebrado en 1976. Es uno de los rones más reconocibles del mundo, también conocido como Ron Zacapa Centenario.

Lo que lo distingue de los rones industriales es, ante todo, la materia prima: no melaza, sino jugo de caña de primera prensada, el miel virgen, obtenido de caña cultivada en los altiplanos volcánicos de Guatemala y cosechada a mano con machete. Este punto de partida, más rico en azúcares naturales, produce un destilado más suave ya desde la fermentación.

Sin embargo, el elemento que hace reconocible cada etiqueta de la gama es la crianza. El ron asciende hasta la Casa sopra le Nuvole, a 2.300 metros sobre el nivel del mar, donde el clima fresco y la menor presión atmosférica ralentizan la evaporación y permiten que la maduración se desarrolle con el tiempo, sin necesidad de forzarla. Allí el blend atraviesa el método solera, la misma técnica utilizada para el Sherry, pasando por distintas barricas de madera hasta completar el afinado en barricas que han contenido Sherry Pedro Ximénez: es este doble paso, altitud más solera, lo que da a Zacapa Rum su perfil redondo y especiado, reconocible frente a rones caribeños envejecidos a nivel del mar.

La gama incluye varias expresiones, desde Ron Zacapa Centenario Solera 23 hasta las reservas más buscadas de las líneas Royal y XO: cambian los tiempos de crianza y el ensamblaje de añadas utilizadas en solera, pero se mantienen constantes el método de producción y el origen guatemalteco. Quien ya conoce una etiqueta de la gama reconoce en las demás la misma mano, con distintas intensidades.

En Vino.com seleccionamos Zacapa Rum verificando el origen y la integridad de la cadena, desde la destilería en Guatemala hasta la estantería: es el criterio con el que tratamos toda la sección de destilados, no solo esta etiqueta, y es lo que nos permite garantizar que la botella que llega sea exactamente la que se embotelló en origen.