Ron Zacapa fue creado por primera vez en 1976 para celebrar el 100 aniversario de la fundación de Zacapa, la ciudad de Guatemala donde se produce.

El clima cálido y húmedo de la región, junto con el suelo de origen volcánico , proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de la mejor caña de azúcar, cosechada a mano gracias al uso de un machete especial. A diferencia de los productos industriales obtenidos de la melaza de caña, el ron Zacapa se produce por la fermentación de jugo puro de caña de primer prensado , llamado "miel virgen", un factor que lo hace increíblemente suave y aterciopelado . Una vez destilado, el ron enfrenta un largo viaje a la " Casa sobre las nubes ", un lugar mágico, ubicado a 2300 metros sobre el nivel del mar, para envejecer. A estas altitudes, el aire es más frío y sufre menos cambios de temperatura, lo que permite que el ron madure lentamente.

El último factor que hace de Zacapa un ron único en el mundo es el uso del método de solera , utilizado en la producción de Jerez, por el cual la mezcla de rones de diferentes añadas pasa a través de cuatro tipos diferentes de barriles , hasta que completa su envejecimiento en barriles. donde Sherry Pedro Ximenes fue refinado previamente .