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Die Geschichte des Trentodoc beginnt mit Giulio Ferrari, Önologe am Landwirtschaftlichen Institut von San Michele all'Adige, der auf einer seiner Reisen nach Frankreich einige Ähnlichkeiten zwischen der Champagne und dem Trentino feststellte, um ihn zur Herstellung von Sekt zu bewegen. klassische Methode in dieser Region. Aus diesem Experiment entstand eine der renommiertesten italienischen Weinmarken, die sich im Laufe der Zeit vielen anderen Herstellern angeschlossen haben.

Trentodoc kann aufgrund der Weinberge, die bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel bewirtschaftet werden, als Bergschaumwein bezeichnet werden. Eine klassische Methode, bei der vier Rebsorten für die Herstellung eines für jeden Anlass geeigneten feinen Schaumweins verwendet werden: Chardonnay mit seiner Frische und Aromatizität ist Pinot Noir, ein bekannter Protagonist für Körper und Dichte und, weniger verwendet, Pinot Blanc und Pinot Meunier.

Es kann in den Sorten Weiß und Rosé hergestellt werden, und der Mindestaufenthalt auf der Hefe muss mindestens 15 Monate betragen, was für den Millesimato auf 24 und für den Riserva auf 36 steigt. Abhängig vom Restzucker kann er als nicht dosiert (oder ohne Dosierung), extra brut, brut, extra trocken, trocken (oder sek) oder halb sek definiert werden. Perfekt als Aperitif, ideal, um ohne zu zögern erste Gänge mit Fisch und Gemüse zu begleiten.

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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

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Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

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Trento Brut DOC

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93
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Trento Brut DOC Cuvée 28

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Trento Brut DOC 2018

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Trento Extra Brut DOC 2018

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Trento Brut DOC Vervè 2017

Trento Brut DOC Vervè 2017 Roveré della Luna

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Trento Brut DOC Tridentum 2016

Trento Brut DOC Tridentum 2016 Cesarini Sforza

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Trento Brut DOC 600uno

Trento Brut DOC 600uno Concilio

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Trento Brut Rosé DOC Maximum

Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

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91
92
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Trento Brut DOC Perlé 2016

Trento Brut DOC Perlé 2016 Ferrari

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Trento Dosaggio Zero DOC 600uno

Trento Dosaggio Zero DOC 600uno Concilio

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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

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Trento Brut DOC Ferrari

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Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2016

Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2016 Ferrari

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Trento Brut Millesimato DOC 2017

Trento Brut Millesimato DOC 2017 Altemasi

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Trento Brut DOC 2017

Trento Brut DOC 2017 Revì

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