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La storia della Trentodoc comincia con Giulio Ferrari, enologo dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, che durante uno dei suoi viaggi in Francia, trovò alcuni elementi di similitudine tra la zona della Champagne e il Trentino, tali da spingerlo a produrre spumante metodo classico in questa regione. Da questa sperimentazione è nato uno dei più prestigiosi marchi dell'enologia italiana, cui nel tempo si sono affiancati molti altri produttori.

Trentodoc può definirsi uno spumante di montagna dovendo ai vigneti coltivati fino agli 800 metri gran parte del suo fascino. Un metodo classico che accoglie quattro vitigni per la produzione di uno spumante fine e adatto a ogni occasione: lo Chardonnay, con la sua freschezza e aromaticità è, il Pinot Nero, protagonista di spicco per corpo e densità e, meno usati, il Pinot Bianco e Pinot Meunier.

Può essere prodotto nella tipologia bianco e rosé, e la permanenza minima sui lieviti dev'essere di almeno 15 mesi, che salgono a 24 per il Millesimato e 36 per la Riserva. A seconda del residuo zuccherino può essere definito come non dosato (o dosaggio zero), extra brut, brut, extra dry, dry (o sec) o demi sec. Perfetto come aperitivo, è ideale per accompagnare senza esitazione primi piatti a base di pesce e verdure.

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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

0,75 ℓ, Astucciato
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Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Bonconsey

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93
90
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Trento Brut DOC Cuvée 28

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Trento Brut DOC 2018

Trento Brut DOC 2018 Levii

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Trento Extra Brut DOC 2018

Trento Extra Brut DOC 2018 Levii

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Trento Brut DOC Vervè 2017

Trento Brut DOC Vervè 2017 Roveré della Luna

0,75 ℓ
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Trento Brut DOC Tridentum 2016

Trento Brut DOC Tridentum 2016 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Aperitivi, Carni bianche, Pesce
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Trento Brut DOC 600uno

Trento Brut DOC 600uno Concilio

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Crostacei, Pesce, Primi piatti
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Trento Brut Rosé DOC Maximum

Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
91
92
Antipasti, Aperitivi, Crostacei, Pesce
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Trento Brut DOC Perlé 2016

Trento Brut DOC Perlé 2016 Ferrari

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Trento Dosaggio Zero DOC 600uno

Trento Dosaggio Zero DOC 600uno Concilio

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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

0,75 ℓ, Astucciato
Italia
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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

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Italia
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Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2016

Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2016 Ferrari

0,75 ℓ, Astucciato
Affettati e salumi, Aperitivi, Crostacei, Pesce, Pizza, Primi piatti
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Trento Brut Millesimato DOC 2017

Trento Brut Millesimato DOC 2017 Altemasi

0,75 ℓ
92
92
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Trento Brut DOC

Trento Brut DOC Ferrari

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Trento Brut DOC 2017

Trento Brut DOC 2017 Revì

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