Tenuta San Guido - Das Unternehmen, das Bolgheri und Sassicaia gegründet hat

Tenuta San Guido ist das erste und einzige Unternehmen, dem eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung vorbehalten ist: das DOC Bolgheri Sassicaia .

Das Anwesen hat seinen Namen von San Guido della Gherardesca, der im 13. Jahrhundert lebte und Vorgänger des Grafen Giuseppe della Gherardesca war, der das Anwesen Anfang des 20. Jahrhunderts gründete.
Es erstreckt sich über 13 Kilometer in der Toskana entlang der etruskischen Küste zwischen Livorno und Grosseto in der herrlichen Landschaft von Bolgheri, die Giosué Carducci in seinen Gedichten berühmt gemacht hat. Die Verse seines "Davanti a San Guido" beschreiben "Die Zypressen, die in Bólgheri hoch und unkompliziert / van aus San Guido in doppelter Reihe stehen", das ist die berühmte Viale dei Cipressi, vor der sich der Weinberg Sassicaia befindet, synonym mit dem Unternehmen selbst und Wiege einer Ikone und einer Legende des Weins weltweit.

Nach dem Erfolg des ersten Sassicaia- Weins hat Tenuta San Guido im Laufe der Jahre zwei weitere Rotweine hervorgebracht, IGT Toscana, die sehr bemerkenswert sind, wie Guidalberto und Le Difese :
Guidalberto ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, die in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 30-31 ° C fermentiert werden. Der Wein reift 15 Monate in französischen Eichenfässern und in geringerem Maße amerikanisch und ruht dann weitere 3 Monate in der Flasche. Nicolò Incisa widmet diesen Wein dem Vorfahren Giudalberto della Gherardesca und erklärt die Herkunft des Namens. Er erklärt die Wahl, den neuen Wein zu kreieren: „... den Wunsch, sich mit einer Traube zu versuchen, die wir nie verwendet haben, Merlot, den Wunsch, sie anzubieten für den Verbraucher ein Produkt, das jünger geschätzt werden kann und schließlich die Möglichkeit bietet, die für Sassicaia zu verwendenden Trauben weiter auszuwählen ".
Le Difese hingegen ist ein IGT, das erst seit 2003 von der Tenuta hergestellt wird und aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Sangiovese-Trauben gewonnen wird, die bei einer kontrollierten Temperatur von 30-31 ° C fermentiert wurden. Der Raffinierungsprozess des Weins beträgt 12 Monate, auch hier, in französischen und amerikanischen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche.

Tenuta San Guido leugnet sich nicht und bleibt mit seinen 90 Hektar Land das Symbol der toskanischen, wenn nicht italienischen Weinproduktion.