Tenuta San Guido is het eerste en enige bedrijf waaraan een gecontroleerde oorsprongsbenaming is voorbehouden: de DOC Bolgheri Sassicaia .

Het landgoed dankt zijn naam aan San Guido della Gherardesca, die in de 13e eeuw leefde en de voorganger van graaf Giuseppe della Gherardesca, die het landgoed begin 1900 oprichtte.
Het strekt zich uit over 13 kilometer in Toscane langs de Etruskische kust , tussen Livorno en Grosseto, in het prachtige landschap van Bolgheri dat Giosué Carducci beroemd maakte in zijn gedichten. De verzen van zijn "Davanti a San Guido" beschrijven "De cipressen die in Bólgheri lang en rechttoe rechtaan / busje van San Guido in dubbele rij", dat is de beroemde Viale dei Cipressi waarvoor de Sassicaia-wijngaard staat, synoniem met het bedrijf zelf en bakermat van wat een icoon en een legende van wijn wereldwijd is.

Na het succes van de eerste Sassicaia- wijn heeft Tenuta San Guido in de loop der jaren nog twee rode wijnen, IGT Toscana, gecreëerd, zeer merkwaardig zoals Guidalberto en Le Difese :
Guidalberto is een blend verkregen uit Cabernet Sauvignon en Merlot druiven gefermenteerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 30-31 ° C. De wijn rijpt 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, en in mindere mate Amerikaanse, en blijft daarna nog 3 maanden op de fles. Nicolò Incisa draagt deze wijn op aan de voorvader Giudalberto della Gherardesca en het uitleggen van de oorsprong van de naam verklaart de keuze voor het maken van de nieuwe wijn: "... de wens om onze hand te proberen met een druif die we nooit hebben gebruikt, Merlot, de wens om aan te bieden voor de consument een product dat jonger gewaardeerd kan worden en tot slot de mogelijkheid om de druiven voor Sassicaia verder te kunnen selecteren ".
Le Difese daarentegen is een IGT die pas sinds 2003 door de Tenuta wordt geproduceerd, verkregen met 70% Cabernet Sauvignon en 30% Sangiovese-druiven gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 30-31 ° C. Het verfijningsproces van de wijn is 12 maanden, ook hier, in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en 3 maanden op fles.

Tenuta San Guido ontkent zichzelf niet en blijft met zijn 90 hectare land het symbool van de Toscaanse, zo niet de Italiaanse, wijnproductie.