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Die Kombination von Rotweinen und Wildgerichten ist eine raffinierte Wahl, die den intensiven und komplexen Geschmack beider hervorhebt. Zu Wild eignen sich am besten kräftige Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer guten Struktur, die die aromatische Stärke der Gerichte ausgleichen und abrunden können.

Zu den idealen Weinen zählen Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella und Syrah, die mit ihren würzigen, tanninhaltigen und reifen Fruchtnoten den Reichtum und die Saftigkeit des Wildes perfekt vereinen. Auch Nebbiolo und Cabernet Sauvignon passen aufgrund ihrer Komplexität und aromatischen Tiefe hervorragend zusammen.

Beispielsweise ist es bei Gerichten auf Basis von Wildschwein , wie dem klassischen geschmorten Wildschwein, vorzuziehen, Rotweine mit starkem Charakter und guter Säure zu wählen, die den Fett- und Wildnoten des Fleisches entgegenwirken können. Amarone della Valpolicella mit seinem intensiven und fruchtigen Geschmack erweist sich als ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Brunello di Montalcino, der mit seiner kraftvollen und tanninhaltigen Struktur die Aromen des Wildschweins hervorhebt und eine harmonische Balance zwischen Wein und Gericht schafft.

Ein weiteres Beispiel sind Pasta-Vorspeisen mit Wildragù , wie zum Beispiel Hase. In diesem Fall empfiehlt es sich, Rotweine mit guter Struktur, weichen Tanninen und aromatischer Komplexität zu kombinieren, die die intensiven und erdigen Aromen des Hasenragouts hervorheben können. Die idealen Weine sind solche, die Eleganz und Robustheit vereinen, mit würzigen und fruchtigen Noten, die mit dem kräftigen Geschmack von Hasenfleisch harmonieren, wie Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano oder Montepulciano d'Abruzzo und Nebbiolo, Weine, die dank ihrer... Komplexität und Noten von Unterholz und Gewürzen bieten eine raffinierte Begleitung zu Nudelgerichten mit Hasenragù und werten das gesamte Geschmackserlebnis auf.

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

0,75 ℓ
Rabatt 6%
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,70 € 
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Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

0,75 ℓ
25,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

0,75 ℓ
33,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,20 €/ℓ
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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste
91
93
Rabatt 15%
269 €
pro Flasche  (3 ℓ)  89,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 317 € 
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Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

0,75 ℓ
96
93
24 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
892 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  1.189,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rabatt 15%
41,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 49,30 € 
Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste
92
94
67 €
pro Flasche  (3 ℓ)  22,33 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
Rabatt 20%
60,50 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  40,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 76 € 
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Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

0,75 ℓ
92
34 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
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Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

0,75 ℓ
14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

0,75 ℓ
95
Mengenrabatt 5%
25,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 27 €
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Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
93
94
Rabatt 20%
71,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  47,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 89,90 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

0,75 ℓ
70,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  94 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Holzkiste Antinori mit Pèppoli und Villa Antinori Rosso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Antinori mit Pèppoli und Villa Antinori Rosso
Rabatt 15%
39,40 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 46,40 € 
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Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
81 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

3 ℓ, Bag in Box
26,80 €
pro Stück  (3 ℓ)  8,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

0,75 ℓ
93
Rabatt 20%
24,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 30,90 € 
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