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L'association de vins rouges et de plats à base de gibier est un choix sophistiqué qui met en valeur les saveurs intenses et complexes des deux. Les vins rouges les plus adaptés pour accompagner le gibier sont les vins corsés, avec des tanins robustes et une bonne structure, capables d'équilibrer et de compléter la force aromatique des plats.

Parmi les vins idéaux, on trouve le Barolo , le Brunello di Montalcino , l'Amarone della Valpolicella et la Syrah, qui avec leurs notes épicées, tanniques et de fruits mûrs, épousent parfaitement la richesse et la succulence du gibier. Le Nebbiolo et le Cabernet Sauvignon peuvent également offrir d'excellents accords grâce à leur complexité et leur profondeur aromatique.

Par exemple, pour les plats à base de sanglier , comme le classique civet de sanglier, il est préférable de choisir des vins rouges avec un fort caractère et une bonne acidité, capables de contrecarrer les notes grasses et sauvages de la viande. L'Amarone della Valpolicella, avec sa saveur intense et fruitée, s'avère être un excellent choix, tout comme le Brunello di Montalcino, qui, avec sa structure puissante et tannique, rehausse les saveurs du sanglier, créant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Un autre exemple sont les entrées de pâtes avec du ragù de gibier , comme le lièvre. Dans ce cas, il est conseillé d'associer des vins rouges ayant une bonne structure, des tanins souples et une complexité aromatique capable de rehausser les saveurs intenses et terreuses du ragù de lièvre. Les vins idéaux sont ceux qui allient élégance et robustesse, avec des notes épicées et fruitées qui s'harmonisent avec la forte saveur de la viande de lièvre, comme le Chianti Classico Riserva, le Vino Nobile di Montepulciano ou le Montepulciano d'Abruzzo et le Nebbiolo, des vins qui, grâce à leur complexité et notes de sous-bois et d'épices, offrent un accompagnement raffiné aux plats de pâtes au ragù de lièvre, enrichissant l'expérience gustative globale.

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

0,75 ℓ
Remise 6%
24,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 26,70 € 
Stock presque épuisé
Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

0,75 ℓ
25,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

0,75 ℓ
33,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  45,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
91
93
Remise 15%
269 €
par bouteille  (3 ℓ)  89,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 317 € 
Livraison gratuite
Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

0,75 ℓ
96
93
23,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
892 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  1 189,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Remise 15%
41,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 49,30 € 
Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Jeroboam 3 ℓ, Caisse bois
92
94
67 €
par bouteille  (3 ℓ)  22,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
Remise 20%
60,50 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  40,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 76 € 
Stock presque épuisé
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

0,75 ℓ
92
34 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
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Stock presque épuisé
Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

0,75 ℓ
14,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

0,75 ℓ
95
Remise sur la quantité 5%
25,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 27 €
Stock presque épuisé
Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
93
94
Remise 20%
71,90 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  47,93 €/ℓ
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Prix le plus bas: 89,90 € 
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

0,75 ℓ
70,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  94 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite

Caisse bois Antinori avec Pèppoli et Villa Antinori Rosso, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois
Caisse bois Antinori avec Pèppoli et Villa Antinori Rosso
Remise 15%
39,40 €
par box  (2x0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 46,40 € 
Stock presque épuisé
Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
81 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

3 ℓ, Bag in Box
26,80 €
par pièce  (3 ℓ)  8,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

0,75 ℓ
93
Remise 20%
24,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 30,90 € 
Stock presque épuisé
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