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L'abbinamento tra vini rossi e pietanze a base di selvaggina è una scelta sofisticata che valorizza i sapori intensi e complessi di entrambi. I vini rossi più adatti per accompagnare la selvaggina sono quelli corposi, con tannini robusti e una buona struttura, in grado di bilanciare e completare la forza aromatica dei piatti.

Tra i vini ideali troviamo il Barolo, il Brunello di Montalcino, l'Amarone della Valpolicella e il Syrah, che con le loro note speziate, tanniche e di frutta matura, sposano perfettamente la ricchezza e la succulenza della selvaggina. Anche il Nebbiolo e il Cabernet Sauvignon possono offrire ottimi abbinamenti grazie alla loro complessità e profondità aromatica.

Ad esempio per i piatti a base di cinghiale, come il classico cinghiale in umido, è preferibile scegliere vini rossi con un carattere deciso e una buona acidità, capaci di contrastare il grasso e le note selvatiche della carne. L'Amarone della Valpolicella, con il suo sapore intenso e fruttato, si rivela un'ottima scelta, così come il Brunello di Montalcino, che con la sua struttura potente e tannica esalta i sapori del cinghiale, creando un equilibrio armonioso tra vino e pietanza.

Un altro esempio sono i primi piatti di pasta con ragù di selvaggina, come la lepre. In questo caso è consigliabile abbinare vini rossi che abbiano una buona struttura, tannini morbidi e una complessità aromatica capace di esaltare i sapori intensi e terrosi del ragù di lepre. I vini ideali sono quelli che combinano eleganza e robustezza, con note speziate e fruttate che si armonizzano con il sapore deciso della carne di lepre, come il Chianti Classico Riserva, il Vino Nobile di Montepulciano o Montepulciano d’Abruzzo e il Nebbiolo, vini che, grazie alla loro complessità e alle note di sottobosco e spezie, offrono un accompagnamento raffinato per i piatti di pasta con ragù di lepre, esaltando l’esperienza gustativa complessiva.

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

0,75 ℓ
Sconto 6%
24,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,70 € 
In esaurimento
Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

0,75 ℓ
25,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

0,75 ℓ
33,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
91
93
Sconto 15%
269 €
per bottiglia  (3 ℓ)  89,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 317 € 
Spedizione gratuita
Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

0,75 ℓ
96
93
24 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
892 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  1.189,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

Amarone della Valpolicella DOCG Campo Leòn 2019 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Sconto 15%
41,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 49,30 € 
Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
92
94
67 €
per bottiglia  (3 ℓ)  22,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
Sconto 20%
60,50 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  40,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 76 € 
In esaurimento
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

0,75 ℓ
92
34 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

0,75 ℓ
14,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

0,75 ℓ
95
Sconto quantità 5%
25,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 27 €
In esaurimento
Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Antonio Castagnedi 2019 Tenuta Sant'Antonio

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
93
94
Sconto 20%
71,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  47,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 89,90 € 
Spedizione gratuita
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

0,75 ℓ
70,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  94 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Cassetta Antinori con Pèppoli e Villa Antinori Rosso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta Antinori con Pèppoli e Villa Antinori Rosso
Sconto 15%
39,40 €
per box  (2x0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 46,40 € 
In esaurimento
Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
81 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  54 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

3 ℓ, Bag in Box
26,80 €
per pezzo  (3 ℓ)  8,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

Barolo DOCG Bussia 2021 Costa di Bussia

0,75 ℓ
93
Sconto 20%
24,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,90 € 
In esaurimento
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