Japanischer Whisky - Die Kunst der Perfektion in jedem Tropfen

Die industrielle Whisky-Produktion in Japan begann 1923 mit der Eröffnung der Yamazaki-Destillerie, die heute im Besitz von Suntory ist, durch Shinjiro Torii, der das Wissen, das er in Schottland vom ersten Destillateur Masataka Taketsuru erworben hatte, nutzte. Die Wege der beiden Väter des japanischen Whiskys trennten sich 1934, als Taketsuru die Yoichi-Destillerie auf der Insel Hokkaido gründete, wo er glaubte, Bedingungen gefunden zu haben, die den schottischen ähnlich waren. So entstand die legendäre Nikka, die 1969 die zweite Destillerie, Miyagikyo, eröffnete. Der japanische Whisky verdankt seine außergewöhnliche Qualität nicht nur der Reinheit der Gewässer und dem Klima des Landes, das die Reifung fördert, sondern vor allem der manischen Liebe zum Detail, die ihn fast zu einem handgefertigten Produkt macht. Trotz des wachsenden Interesses an Single Malts wird er überwiegend als Blended Whisky produziert, aus Malz und Grain, die aus Destillerien stammen, die im Besitz derselben Gruppe sind, mit einem stilistisch klaren Fokus auf Weichheit.