Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Es ist eine Sorte, die in der Region des Loire- Tals beheimatet ist und sich allmählich auch auf Bordeaux ausbreitet. DNA-Analysen haben seine Verwandtschaft mit Savagnin ergeben, einer der ältesten Reben Mitteleuropas, die einer der Eltern des Sauvignon Blanc sein könnte. Als halbaromatische Sorte wird sie heute in vielen Ländern der Welt angebaut, vor allem in Neuseeland, Kalifornien , Australien , Chile und Südafrika. In Italien ist es hauptsächlich in Friaul-Julisch Venetien und Südtirol präsent. Die von Ort zu Ort unterschiedlichen pedoklamischen Bedingungen ermöglichen es dem Sauvignon Blanc, seine Persönlichkeit auf ganz andere Weise auszudrücken. Ein emblematischer Fall der Loire sind die sehr kalten Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, das neben die Anwesenheit von Wasserstraßen, erlaubt Sauvignon Blanc die typische Säure in Wein aus Sancerre und Pouilly-sur-Loire, auch berühmt für seinen Wein zu entwickeln. Pouilly -Fumé : Dies sind scharfe Weine mit typischen Noten von Stachelbeere, Moschus, Wildkräutern und Feuerstein, die dem Gaumen eine aromatische Textur verleihen, die nicht leicht zu schmecken ist, aber von Kennern sehr geschätzt wird. Wenn man das Bordeaux- Gebiet erreicht, werden mit den Trauben Sémillon , Sauvignon Blanc und Muscadelle die berühmten botrytisierten Weine gewonnen, die aus dem Auftreten von Edelfäule auf den Beeren resultieren, die durch die Kombination einer hohen Säure mit einer beträchtlichen Menge Zucker einzigartige Aromen verleihen durch Austrocknung der Traube entstanden: Sauvignon Blanc ist auch hier für die sehr zarten und eleganten Aromen verantwortlich. Der Ertrag von Sauvignon in Italien ist ebenfalls sehr speziell, der in den Gebieten Collio und Colli Orientali del Friuli ideale Bedingungen gefunden hat, um zu wachsen und das Beste aus sich herauszuholen. Anders ist die Struktur des Sauvignon aus Kalifornien und Neuseeland, bei dem sich die tropischen Düfte weißer Fruchtfleischfrüchte angenehm mit den typischen Kräuternoten vermischen und die eher sauren Eigenschaften von Zitronenschale und Granatapfel in Kombination mit Wildkräutern wie Thymian freisetzen. , Salbei , Rosmarin.
Warum Sauvignon Blanc kaufen?
Sauvignon Blanc zu kaufen bedeutet zunächst, sich mit einer der am weitesten verbreiteten und bekanntesten Weißbeerensorten der Welt vertraut zu machen. Der besondere aromatische Schnitt des Sauvignon Blanc lässt ihn als halbaromatische Rebsorte gelten und ist aus diesem Grund in Bezug auf Geschmack und kulinarische Verwendung sehr transversal. Aufgrund seiner Verbreitung bedeutet der Kauf dieses Weins, sehr abwechslungsreiche Produkte zu entdecken und verschiedene lokale Kulturen zu vertiefen, die alle in den großartigen Ausdrucksformen einer einzigen Rebsorte eingeschlossen sind.
Woher kommt Sauvignon Blanc?
Der Ursprung des Namens Sauvignon Blanc leitet sich wahrscheinlich von Sauvage (wild) ab. Es gibt zwei Biotypen, d. h. Ausdrücke, die sich, obwohl sie zur gleichen Sorte gehören, in einigen Merkmalen unterscheiden: Sauvignon Piccolo und Sauvignon Grosso.
Was sind die Eigenschaften von Weinen aus Sauvignon Blanc Trauben?
Sauvignon Blanc bringt Weine mit sehr erkennbaren Eigenschaften hervor: Die Farbe ist normalerweise strohgelb und kann nach einer im Pessac-Leognan-Gebiet weit verbreiteten Praxis durch eine Gärung oder kurze Reifung im Holz goldene Reflexe annehmen. In diesen Fällen werden die Säuretöne verdünnt, bis sie eine größere Dichte und Cremigkeit mit einer angenehm bearbeiteten Note und fruchtigeren Düften annehmen. Sauvignon Blanc zeichnet sich ansonsten durch eine ausgeprägte Nuance von grünem Apfel, Maracuja und einer kräuterigen Note von Spargel bis hin zu grünem Pfeffer und Basilikum aus.
Was sind die besten Kombinationen für Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc wird in Kombination mit gegrilltem weißem Fleisch, Schalentieren und Fisch wie Wolfsbarsch mit Zitrone und Petersilie angezeigt. Für manche ist er auch ein gültiger Begleiter zu Risotto mit Spargel, während er der Flaggschiffwein für Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und Frischkäse ist.
Collio DOC Sauvignon Blanc 2024 Russiz Superiore
Der Collio Sauvignon der Linie Russiz Superiore von Marco Felluga wurde in Weinbergen in Capriva del Friuli in der Provinz Görz geboren. Russiz Superiore ist der Cru von Marco Felluga.
Es wird zu 100 % aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den ersten Septembertagen nur von Hand geerntet werden. Nach einer Kaltmazeration gärt ein kleiner Teil des Mostes in Eichenfässern, der Rest in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang auf der Hefe und in der Fl...
Produktseite ansehenCoastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2024 False Bay
Der Windswept Sauvignon Blanc des Weinguts False Bay wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben in der Region Stellenbosch in der südafrikanischen Küstenregion hergestellt.
Wenige Kilometer vom Meer entfernt und daher vom ozeanischen Klima beeinflusst, erfahren die Trauben die Wirkung der Nachtwinde für eine ideale phenolische Entwicklung. Nach der strikten Handlese in den frühen Morgenstunden erfolgt die Abbeerung und die Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Der gewonnene Wein bleibt 5 Monate in Kont...
Produktseite ansehenCalifornia Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2022 Francis Ford Coppola
Das Sauvignon Yellow Label der Diamond Collection von Francis Ford Coppola stammt aus Weinbergen in wichtigen Produktionsgebieten kalifornischen Weins: Alexander Valley, Sonoma Valley und Lake County.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in denselben Behältern, um seine Frucht- und Frischeeigenschaften zu erhalten...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2023 Kellerei Terlan
Ein reiner Sauvignon Blanc, der im Glas die ganze Pracht seines Ursprungslandes Südtirol zum Ausdruck bringt, entsteht aus einer strengen Auswahl der Trauben und einer manuellen Lese, wie es in der Vergangenheit der Fall war. Nach der Ankunft im Keller erfolgt eine sanfte Pressung der ganzen Traube und eine Abstich durch natürliche Sedimentation. Zweitens erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine 9-monatige Reifung auf Feinhefen, zur Hälfte in großen Holzfässern und zur...
Produktseite ansehenMarlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2021 Cloudy Bay
Te Koko stammt aus einigen der ältesten Weinberge der Cloudy Bay in Sauvignon, die sich in den Untergebieten der bekannten neuseeländischen Weinregion Marlborough befinden: Rapaura, Brancott und Renwick. Aus den Trauben dieser Weinberge lassen sich Weine mit einer hohen Konzentration an Aromen gewinnen, die elegant und deutlich fruchtig sind.
Der raffinierte Stil von Cloudy Bay folgt nicht der Praxis bezüglich der Weinbereitung von Sauvignon Blanc. Nach der manuellen Ernte in der ersten Aprilwoch...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter
Dieser Sauvignon repräsentiert eine Auswahl der gleichnamigen Trauben, die ausschließlich im Oberkerschbaum-Weinberg in Pochi di Salorno, einem der wichtigsten Südtiroler Crus für Sauvignon, angebaut werden. Auf einer Höhe von 750-800 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, zeichnet es sich durch ein besonderes Mikroklima aus, durch Böden mit einer guten Präsenz von Kies, Ton, Kalkstein und durch eine sehr günstige Südlage für den Anbau dieser weißen Rebsorte.
Der durch sanftes Pressen der Trauben...
Produktseite ansehenFriuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2024 Bosco del Merlo
Turranio di Bosco del Merlo ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem Friaul, das Ergebnis einer sorgfältigen Klonauswahl und einer parzellierten Ernte, die in drei Phasen unterteilt ist. Durch diese Vorgehensweise gelingt es uns, die unterschiedlichen Nuancen der Rebsorte einzufangen: Frische und Mineralität bei der ersten Ernte, Struktur bei der zweiten und aromatische Komplexität bei der dritten. Durch die Vereinigung dieser Komponenten entsteht ein eleganter Wein, der repräsentativ für di...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2019 St. Michael-Eppan
Der Sauvignon Blanc des Weinguts St. Michael-Eppan wurde in Südtirol geboren und gehört zur Linie „The Wine Collection“. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen des Bereichs „Eppaner Monte“.
Die reinen Sauvignon Blanc-Trauben werden 3 Tage lang kalt mazeriert und dann sanft gepresst. Die Vinifikation erfolgt in Barriques und Tonneaux. Abschließend reift der Wein für 18 Monate in Stahltanks.
Strohgelbe Farbe, die Nase offenbart Aromen von exotischen Früchten, Stachelbeere, weißem Pfirsich un...
Produktseite ansehenAlto Adige Val Venosta DOC Sauvignon 2023 Falkenstein
Der Südtiroler Vinschgau Sauvignon von Falkenstein wird in Weinbergen auf der Nordseite des Vinschgaus in der Region Naturns geboren.
Er wird ausschließlich aus Sauvignon-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt 7-10 Wochen bei kontrollierter Temperatur in Akazienfässern, dann wird der Wein 9 Monate in denselben Behältern verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit brillanten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Anklänge...
Produktseite ansehenSancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2023 Baron de Ladoucette
Der Comte Lafond Grande Cuvée wurde von Baron Patrick de Ladoucette, der Kritikern als König des Loiretals bekannt ist, für die Spitzenleistungen qualitativer Spitzenleistungen entwickelt, die für Weine dieser Weinregion erzielt wurden. Wir befinden uns insbesondere in der Konfession von Sancerre, zu der die Dörfer Bué, Chadoux, Chavignol und Verdigny gehören, in denen Weinberge im Alter von 25 bis 35 Jahren auf Lehm-, Kalkstein- und Kieselböden liegen.
Der Keller ist so gebaut, dass die Trauben ...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà
Der Sauvignon Blanc von Hartmann Donà wurde in Südtirol in der Provinz Bozen geboren.
Es wird aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die entrappt und gepresst werden, um dann in Stahl vinifiziert zu werden.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine Nase aus, die Aromen von weißen Blumen, Pfirsich und Aprikose offenbart. Der Schluck ist frisch, mit einem mineralischen Abgang.
Es ist ein ausgezeichneter Wein, um Meeresfrüchte und Sushi zu begleiten.
Produktseite ansehenCollio Sauvignon Blanc DOC Segré 2022 Castello di Spessa
Der Collio Sauvignon Blanc DOC Segré Castello di Spessa stammt aus den Weinbergen auf Ponca, dem typischen friaulischen Terroir aus Mergel und Sandstein
Die Sauvignon-Trauben, die bei voller Reife geerntet wurden, gären in Stahl, und der Most wird bis März auf der Edelhefe in Stahltanks raffiniert, um die typischen Eigenschaften der Traube zu verbessern.
Dieser Weißwein mit einer schönen strohgelben Farbe mit grünlichen Noten verleiht der Nase genau das, was man von einem Sauvignon del Collio erwa...
Produktseite ansehenPouilly-Fumé AOC Tradition 2023 Domaine Serge Dagueneau & Filles
Die Pouilly-Fumé- Tradition von Serge Dagueneau stammt aus einer Auswahl von Weinbergen, die mit Sauvignon Blanc, einer von Robert Mondavi für trockene Weine aus diesen Blanc-Fumé-Trauben umbenannten Sorte, zu Ehren der großen Weißweine der Loire unter der Bezeichnung Pouilly kultiviert wurden - Rauch und sein Morgennebel sind dicht wie Rauch.
Nach der Ernte zwischen Ende September und der ersten Oktoberwoche werden die Trauben sofort gepresst und anschließend in Stahltanks bei einer kontrolliert...
Produktseite ansehenPouilly-Fumé AOC Mademoiselle de T 2023 Château de Tracy
Mademoiselle de T ist ein Pouilly-Fumé, signiert von Château de Tracy, einem sehr angesehenen Namen im Weinbaupanorama des Loiretals.
Reine Sauvignon Blanc-Trauben aus sandigen und silikatischen Böden, die dieses Segment Frankreichs und seine Weine schon immer geprägt haben. Die sorgfältig ausgewählten und geernteten Trauben werden in französischen Eichenfässern vergoren, wo der Wein einige Zeit raffiniert wird.
Es erscheint strohgelb in der Farbe, verziert mit goldenen Reflexen. Der Duft öffnet s...
Produktseite ansehenTouraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2022 La Cheteau
Der Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes LaCheteau aus dem Val de Loire in Frankreich ist ein Beispiel für die Meisterschaft bei der Herstellung von Weinen aus alten Sauvignon-Reben. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima und ihre Böden, die dem Wein besondere Eigenschaften verleihen.
Bei der Weinherstellung kommt pneumatisches Pressen zum Einsatz, kombiniert mit einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung beginnt bei 10 °C und steigert sich allmählich auf 1...
Produktseite ansehenMarlborough IG Sauvignon Blanc 2024 Southbank Estate
Der Sauvignon Blanc von Southbank Estate ist ein trockener Weißwein aus der Region Marlborough, gelegen auf der Südinsel Neuseelands. Dieser Wein zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und die Frische aus, die ihn zu einem idealen Begleiter für viele Anlässe macht.
Die Trauben werden von Hand aus ausgewählten Weinbergen in der renommierten Region Marlborough geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edels...
Produktseite ansehenLanghe DOC Sauvignon 2022 La Spinetta
Dieser Langhe Bianco wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden Mango und Treiso in der Provinz Cuneo.
Die Sauvignon-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, in denen der Wein anschließend 18 Monate lang reift.
Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von weißen und gelben Blüten, tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit ei...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Schreckbichl
Sauvignon Blanc aus der Linie Lafòa di Colterenzio stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Cornaiano in der Provinz Bozen.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit kurzer Mazeration teilweise in Edelstahltanks, teilweise in temperaturgesteuerten Barriques. Nach der malolaktischen Gärung im Barrique reift der Wein 8 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine sehr i...
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