Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon 2022 Hofstätter

Il Cabernet di Tenuta J. Hofstätter è un vino rosso intenso e strutturato, frutto dell’assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Le uve provengono da vigneti situati su terreni argillosi, che conferiscono profondità e carattere al vino. Questo vino esprime al meglio le peculiarità del terroir altoatesino, offrendo un sorso deciso e avvolgente.

La vinificazione prevede la diraspatura delle uve e una fermentazione di circa dieci giorni a temperatura controllata, con un prolungato contatto sulle bucce. Verso la fine del processo, la temperatura viene lasciata salire per favorire una maggiore estrazione di colore e aromi. Questo metodo consente di ottenere un vino equilibrato, potente e di grande personalità.

Di colore rosso rubino carico, si presenta con un bouquet intenso di frutti di bosco maturi, accompagnati da note vegetali calde e spezie dolci. Al palato è robusto e asciutto, con una consistenza selvatica e terrosa. La grande struttura tannica gli conferisce un finale lungo e persistente, sottolineando la sua eleganza e il suo carattere deciso.

Perfetto da abbinare a piatti a base di manzo, agnello, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando con armonia la ricchezza dei sapori.