Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon 2022 Hofstätter

El Cabernet de Tenuta J. Hofstätter es un vino tinto intenso y estructurado, fruto de la mezcla de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Las uvas provienen de viñedos ubicados en suelos arcillosos, que aportan profundidad y carácter al vino. Este vino expresa de la mejor manera las peculiaridades del terroir altoadige, ofreciendo un sorbo decidido y envolvente.

La vinificación prevé el despalillado de las uvas y una fermentación de aproximadamente diez días a temperatura controlada, con un prolongado contacto con las pieles. Hacia el final del proceso, se permite que la temperatura suba para favorecer una mayor extracción de color y aromas. Este método permite obtener un vino equilibrado, potente y de gran personalidad.

De color rojo rubí intenso, se presenta con un bouquet intenso de frutos del bosque maduros, acompañado de notas vegetales cálidas y especias dulces. En boca es robusto y seco, con una textura salvaje y terrosa. Su gran estructura tánica le confiere un final largo y persistente, subrayando su elegancia y su carácter decidido.

Perfecto para combinar con platos a base de ternera, cordero, caza y quesos curados, realzando con armonía la riqueza de sabores.