Südtirol - Alto Adige DOC Spigel 2014 Cantina Caldaro

Il Lagrein Spigel nasce nei vigneti di Kellerei Kaltern, situati nel cuore dell'Alto Adige. Questo vino fa parte della linea Selezione dell'azienda trentina.

Realizzato interamente con uve Lagrein, vendemmiate manualmente dalla prima settimana di settembre. Dopo i processi classici della vinificazione in rosso, con macerazione a 28°C, il vino viene lasciato elevare per 12 mesi in barriques di rovere francese. Subisce infine una leggera filtrazione prima di essere imbottigliato.

Il Lagrein Spigel di Kellerei Kaltern è caratterizzato da un colore rosso rubino, con tenui riflessi porpora. Al naso propone aromi molto fini di piccoli frutti rossi, adornati elegantemente da note di cioccolato. In bocca dimostra tannini levigati ed una buona freschezza.

Interessante l'abbinamento a formaggi di media stagionatura, trova la sua massima espressione se accostato ad arrosti, cacciagione o carni rosse non troppo al sangue.