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Scheda tecnica
Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Classico Calcarole della cantina Guerrieri Rizzardi nasce in storici vigneti situati nella zona pedecollinare di Negrar, nella Valpolicella classica. Vino di grande qualità, ha ricevuto nel tempo diversi e prestigiosi riconoscimenti.
È prodotto con uve Corvina, Rondinella e Barbera, poste in appassimento per circa 3 mesi e mezzo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 30 giorni, quindi la fermentazione malolattica avviene in botti di rovere. Successivamente il vino affina in barrique per 36 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note di frutti di bosco. Al palato risulta piacevolmente lungo, con una fine trama tannica e una struttura piena. La persistenza è lunga e profonda.
Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati.
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