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Descrizione
La Barbera d’Alba Superiore “Rocche del Santo” di Agricola Brandini nasce nel territorio di La Morra da uve 100% Barbera, interpretando con carattere e profondità questo vitigno tipico piemontese. È un vino che unisce intensità e equilibrio, esprimendo al meglio la ricchezza del territorio e uno stile elegante e strutturato.
La vinificazione prevede diraspatura delle uve seguita da macerazione e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in botti grandi per un periodo prolungato, consentendo al vino di sviluppare complessità e armonia prima dell’imbottigliamento.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è vinoso e fruttato, arricchito da note speziate e sentori di liquirizia. Al palato è intenso e strutturato, sostenuto da una buona acidità che dona equilibrio e slancio, con un finale persistente.
Si abbina a carni rosse, primi piatti ricchi e formaggi stagionati.
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